Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 személyre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók: (egy mini, 15 cm-es tortához)
a ’tésztához’:
- 80 g olajos mag (én napraforgómagot és mandulát használtam fele-fele arányban)
- 60 g puha, magozott datolya
- 20 g aprószemű zabpehely
- 15 g olvasztott kókuszzsír
az almatöltelékhez:
- 2 nagyobb alma
- 40 g datolya
- 1,5 dl víz
-1 tk őrölt fahéj vagy karácsonyi fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, narancshéj...)
- reszelt gyömbér
- fél citrom leve és reszelt héja
Elkészítés:
Elkészítés:
Először elkészítjük az alsó réteget:
- ehhez a kimagozott datolyákat vízbe tesszük és mikróban megmelegítjük. Félretesszük puhulni pár percig.
- Ezalatt egy késes aprító táljába mérjük a magvakat, a zabpelyhet és az olvasztott kókuszzsírt.
- Végül leöntjük a vizet a datolyákról és ezt is hozzáadjuk. Addig aprítjuk, amíg a magok még kissé darabosak, de a datolya már összetartja, formázhatóvá válik a massza.
- A kapcsos tortaformát kevés kókuszzsírral vékonyan kikenjük és a magos-zabpelyhes-datolyás tésztát belenyomkodjuk: egy piteformát képzünk belőle, egy kiskanál hátulja segítségünkre lehet.
- Betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük az almás réteget.
- Ehhez ismét a datolyák beáztatásával-megmelegítésével kezdünk (ezúttal az áztatóvizet is fel fogjuk használni).
- Az almákat megpucoljuk, az egyiket nagyobb, a másikat egészen apró kockákra vágjuk.
- Egy késes aprító vagy botmixer üstjébe tesszük a nagyobbra hagyott almakockákat és a datolyát a vízzel együtt. Addig daráljuk-turmixoljuk, míg egészen pürés állagot nem kapunk.
- Egy kis lábosban odatesszük az apró kockákra vágott almákat puhulni. Ízesítjük fűszerekkel, gyömbérrel, a citrom héjával és levével.
- Pár perc puhulás után hozzáadjuk az almás-datolyás szószt és további pár percig főzzük ezt az illatos, almás tölteléket.
- Ha kész vagyunk vele, kicsit kihűtjük, majd az előkészített alapra öntjük.
- Hűtőbe tesszük, hogy dermedjen kicsit, és 15-20 perc múlva már szeletelhető is ez a fantasztikus édesség!
Trükkök, tippek, praktikák:
egy kevés tejszínhabbal bolondítottunk még rajta, nem mondtak egymásnak nemet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A darált mákothoz hozzáadjuk a szódabikarbónát, aszkorbinsavat, csipet sót. Az aszalt szilvát vágjuk 2-3 felé, és áztassuk meleg vízben, hogy lágyabb legyen. A banánt turmixoljuk,...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
A habtejszínt megmelegítjük, majd hozzáadjuk a darabokra tördelt étcsokoládét, és folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk. Ha teljesen elolvadt, lehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadj...
Elkészítési idő: 30-60 perc Nehézség: Könnyű
A sütőt begyújtom. Egy porcelán tálban a tojások sárgáját 10 dkg gyümölcscukorral és a mézzel elkeverem, majd beleszórom a darált mákot és folyamatos kevergetés közben hozzáöntöm a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű