Elk. idő: 100 perc
Adag: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 evőkanál sertészsír
75 g szalonna (füstölt)
4 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
0.5 csapott mokkáskanál fehérbors (őrölt)
1 db TV paprika
1 db paradicsom (nagyobb)
1 evőkanál pirospaprika (őrölt)
350 ml víz
200 g tejföl (20%-os)
1 evőkanál búzaliszt (BL55)
Elkészítés:
A szalonnát apró kockára vágjuk, majd kiolvasztjuk a sertészsíron. Amikor kapott egy kis színt, kiszedjük a zsírból.
A hússzeleteket széleit bevagdossuk, enyhén kiklopfoljuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A húsok mindkét oldalát kissé megpirítjuk a szalonna zsírjában. Amikor elkészült, kivesszük a zsírból, és alufóliával lefedve félretesszük.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd elkezdjük pirítani a visszamaradt zsíron. Visszatesszük mellé a pirított szalonnát is.
Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a paprikát.
Megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel. Pár percig forraljuk, majd beletesszük az elősütött hússzeleteket. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.
Amikor megpuhult a hús, kivesszük a szaftból. A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd adunk hozzá a szaftból. Alaposan összekeverjük, majd az edénybe öntjük. Pár percig forraljuk, majd amikor besűrűsödött, visszatesszük bele a húst.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A szalonna bőrét levágjuk és felkockázzuk. Az étolajon elkezdjük a szalonna zsírját kiolvasztani. A cukrot rászórjuk, elkeverjük. Ez szépen karamellizálódni fog. Közben a vöröhag...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A szikkadt zsemlék tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk. A zsemléket tejbe mártjuk, de csak annyi időre, hogy ne ázzanak puhára, csak a magukba szívott tejtől kissé megpuhuljana...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A padlizsánt és a cukkinit felkarikázzuk, megsózzuk, félretesszük. A fokhagymát, a gombákat megpucoljuk, felszeleteljük, ahogyan a paradicsomokat is. Előmelegítjük a sütőt 200°C-r...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű