Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 cm átmérőjű piteformához
- 30 dkg cseresznye
- 3 tojás
- 10 dkg porcukor (nálam most nyírfacukor)
- 8-10 dkg finomliszt
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 csipet őrölt fahéj (elhagyható)
+ pici vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
- valamint a tálaláshoz vaníliás cukorral elkevert porcukor
Elkészítés:
1. A cseresznyét megmosom, papírtörlőn lecsepegtetem, kimagozom és összekeverem a fahéjjal.
2. A tojásokat ketté választom, a fehérjéket kemény habbá verem.
3. A tojások sárgáját a porcukorral fehéredésig keverem, majd hozzáadom a tejet, tejszínt, majd simára keverem a liszttel is. A végén óvatosan fellazítom a habbá vert fehérjével.
4. A masszát kivajazott, zsemlemorzsával meghintett formába öntöm, rászórom a cseresznyét, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 25-30 percig sütöm. Ha a teteje nagyon pirul, sütés közben letakarom alufóliával és úgy sütöm tovább. (lehet hagyományos sütőben is sütni, esetleg a sütési idő eltérhet)
5. A sütőből kivéve vaníliás porcukorral megszórva találom.
Trükkök, tippek, praktikák:
A clafoutis klasszikus francia édesség, amelyet hagyományosan nagy szemű, fekete cseresznyével készítenek. Az eredeti recept szerint maggal együtt kerül bele a gyümölcs, mivel az plusz ízt ad, és nem sül ki a cseresznye rózsaszín leve. (Ettől függetlenül én mindig mag nélkül készítem a fogaink megőrzése érdekében - nem szeretnék ráharapni egy magra. :))
Ha történetesen meggy vagy barack szezon van, azzal is nyugodtan elkészíthetitek...
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Először készítsd el a morzsát. Ehhez a lisztet, a barna cukrot és 5 dkg kristálycukrot keverj össze egy tálban. Add hozzá a felkockázott, hideg...
Elkészítési idő: 1 óra 45 perc Nehézség: Közepes
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzákeverjük a cukrot, és felfuttatjuk. A liszthez adjuk a sót, a tojást, a vajat és az élesztős tejet. Alaposan összedagasztjuk, majd let...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A kekszet apróra tördeljük, majd a lap többi hozzávalójával együtt tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. A tésztát kettőbe osztjuk és a felét egy sütőformába simítjuk. A hab...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű