Rakott burgonya zöldborsós-húsos raguval

A burgonyát héjában megfőzzük, majd miután kihűlt felkarikázzuk.

A hagymát felaprítjuk. Serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat, majd megdinszteljük benne a hagymát. Egy kicsit levesszük a tűzről és beleszórjuk a paprikát is. Adjuk hozzá a fűszereket. Ha van friss fűszernövényünk (bazsalikom, rozmaring) azt is most adjuk hozzá. Tegyük vissza a tűzre és rövid kevergetés után adjuk hozzá a darált húst is. Amennyiben szükséges adjunk hozzá egy kevés húslevest is (lehet leveskockából készült is). Öntsük hozzá a zöldborsót is. A ragut nagyjából 15 percig főzzük.

Egy közepes tepsit kivajazunk és az aljára egy réteg burgonya kerül. Erre mehet a ragu, majd újabb réteg burgonya. Megszórjuk füstölt szalonnával. Ne felejtsük el a rétegeket fűszerezni sóval, borssal esetleg valami különleges fűszerrel, én provence-i keveréket használok, illetve tejföllel locsolgatni. Tetejére tejföl kerül, majd megszórjuk a maradék füstölt szalonnával.

Alufóliával lefedve, forró sütőben kezdjük sütni, nagyjából 20-30 percig. A tetejét pedig további 6-7 percig fólia nélkül pirítjuk. Uborkával vagy céklával tálalom.