Adag: 6-8
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
15 dkg füstölt szalonna
2 fej hagyma
50 dkg sertéstarja vagy oldalas
1 kg fehér káposzta
6 gerezd fokhagyma
2 tk borsikafű (csombor)
2 tk tárkony
1 tk szárított kapor
1 tk őrölt bors
só
2.5 dl tejföl
1 ek liszt
Elkészítés:
A szalonnát és a hagymát apró kockára vágjuk. A húst felkockázzuk, kicsit apróbb darabokra, mint a pörkölthöz. A káposztát megpucoljuk, a torzsáját kivágjuk, majd nagyobb kockára vágjuk. A szalonnát a bográcsban kisütjük, a zsírján megpirítjuk a hagymát; rádobjuk a húst, sózzuk, és az apróra vágott fokhagymát is hozzátesszük. Kevergetve fehéredésig főzzük, közben kis levet fog ereszteni. A csombort, a borsot, a tárkonyt és a kaprot is beletesszük. Fél órán át főzzük, és figyelünk arra, hogy a levét ne fője el, vízzel pótoljuk az elpárolgott mennyiséget. Fél óra´után belekeverjük a káposztát, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy éppen ellepje. Lassú forralással puhára főzzük körülbelül egy óra alatt. Amikor minden puha, csomómentesre keverjük a tejfölt a liszttel, és ezzel a habarással sűrítjük az ételt.
Trükkök, tippek, praktikák:
bográcsban is elkészíthető, a hús minőségétől függ a puhulási idő, ellenőrizni kell
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A káposztát megmossuk és 3 liter vízben puhára főzzük az apróra darabolt füstölt hússal. A gombóchoz valókat összegyúrjuk és diónyi gombócokat formázva a forrásban lévő levesben...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A jól megmosott tüdőt, szívet, nyelvet fokhagymás, babérleveles, sóval, egész borssal ízesített vízben feltesszük főni és még beledobunk 1 nagy fej egészben hagyott, megtisztított...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A száraz tésztát sós vízben kifőzzük. Elkészítjük a ragut. Olajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát, majd az apróra vágott sonkát és bacont. Fűszerezzük ízlé...
Elkészítési idő: 1,5Nehézség: Könnyű
