Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30-40 dkg sertésszűz
3 paradicsom
3-5 szál újhagyma
½ fej új fokhagyma vagy 3 gerezd régi
10 dkg bacon vagy húsos szalonna
10-15 levél friss bazsalikom
12,5 dkg mozzarella (1 gombóc)
olívaolaj,
só, bors
Elkészítés:
A húst megmossuk, megtöröljük, ha szükséges, lehártyázzuk, majd nagyjából 1,5 cm-es szeletekre vágjuk (így 8-10 szeletet kapunk). Besózzuk és borsozzuk mindkét oldalát, és bedörzsöljük egy kevés olívaolajjal.
Egy serpenyőt felforrósítunk, a hússzeletek mindkét oldalát elősütjük benne 3-3 perc alatt.
Amíg sül a hús, megtisztítjuk és felkarikázzuk az újhagymát és a fokhagymát, felkockázzuk a paradicsomot, felcsíkozzuk a szalonnát.
A szűzérméket kiszedjük egy tányérra, a serpenyőbe dobjuk a szalonnát, megpirítjuk, majd jöhet rá a hagyma és a paradicsom, összeforraljuk, beletépkedjük a bazsalikomleveleket, és mehet is egy közepes méretű sütőedénybe.
A ragun elhelyezzük a hússzeleteket, mindegyik tetejére teszünk egy-egy szelet mozzarellát. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 25 percre.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Ha egész karajt vásároltál, akkor szeleteld fel, kb. 1 cm-es szeletekre. Klopfold ki a húst. A natúr szelet vastagsága ideálisan kb. 5-7 mm, és egyenletesen vastag a hús. Sózd és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A bordákat kicsontozzuk, jól kiklopfoljuk, sóval, törött borssal bedörzsöljük és kevés zsiradékon ropogósra sütjük. Közben sós vízben roppanósra főzzük a karfiolt, és rózsáira szed...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, 2-3 mokkáskanálnyi borsot szórunk bele. Hozzáadjuk a nagyon apró kockákra vágott hagymát, a mustárt, a tojássárgákat, oregánót, 2 evők...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz