Adag: 4 személyre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 60 dkg krumpli
• liszt amennyit felvesz (kb. 20-30 dkg)
• 1 „nagy” doboz tejföl
• 40 dkg juhtúró (bryndza)
• 2 evőkanál zsír
• 40 dkg húsos szalonna
• só
Elkészítés:
1. Reszeld le a nyers krumplit.
2. Adj hozzá annyi lisztet, amennyit felvesz. Ez a krumplitól függ, általában 60 dkg krumplihoz 20-30 dkg liszttel számolj. Olyan állagú tésztát kell kapnod, mintha hagyományos galuskát (nokedlit) készítenél.
3. Adj a masszához sót ízlés szerint és keverd el.
4. Szórj egy kevés lisztet a tetejére, hogy ne barnuljon meg a krumpli, amíg a víz felforr. Közben tegyél fel egy nagy lábasba vizet forrni, ebben fogod kifőzni a sztrapacskát.
5. A szalonnát vágd össze apró csíkokra, és süsd ki jó ropogósra. Ha kész, vedd ki a zsírjából és tedd félre.
6. Ha a főzővíz forr, sózd meg. Szaggasd bele a sztrapacskákat, mintha nokedlit szaggatnál. Bármilyen, hagyományos nokedliszaggató tökéletesen megfelel erre a célra.
7. Ha feljött a tetejére a galuska, akkor kész. Egy konyhai szűrővel szed ki, és forgasd bele a sült szalonna zsírjába.
8. A juhtúrós sztrapacskát a sült szalonnacsíkokkal, melegen tálald.
Trükkök, tippek, praktikák:
Burgonya reszelőt használj, különben nem fogod tudni könnyen kiszaggatni a sztrapacskát a végén.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A káposztát tedd forrásban lévő vízbe, és hagyd, hogy megpuhuljon. Amikor lecsepegett, töltsd meg a húsos-rizses keverékkel, és a végeit úgy tekerd be, hogy a töltelék ne folyjon...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
1A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk. Rakott krumpli receptRakott krumpli receptRakott krumpli recept 2Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 15 perc alatt előfőzzük a burgon...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Friss, üde, nyárias, paprikás, paradicsomos, tojásos. Egyszóval lecsó. Észak-afrikai stílusban. Tunéziában, Marokkóban nagyon kedvelt. De miért is ne lenne az, hiszen remek. Nekünk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű