Családireceptkönyv.hu

Padlizsános ZAKUSZKA télire (Emesétől)


Írta:

Adag: 10-12 üveg
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg hagyma
3 kg pritamin/ kápia piros paprika
4- 5 kg padlizsán
1 l olaj
1 l paradicsomlé
10-15 szem bors
3-4 db. babérlevél
ízlés szerint só.

Elkészítés:


Külön- külön ledaráljuk a hagymát és a paprikát, sózzuk, majd olajon külön edényben megpároljuk és puhára főzzük saját levében, állandó keverés mellett. A padlizsánt megmossuk, kötőtűvel megszurkáljuk és a sütőben kb. 30 perc alatt nagy lángon puhára sütjük. (esetleg az udvaron, parázson megsütjük). A padlizsánt késsel kettévágjuk, kanállal kikaparjuk a belsejét és hideg vízbe téve átmossuk lazán mozgatva, majd szűrőbe téve hagyjuk lecsepegni a kesernyés levét és pépesre aprítjuk. Amikor a hozzávalók elkészültek, az egészet egy nagy fazékba összeöntjük, hozzá adjuk a maradék olajt, borsot, babérlevelet, paradicsomlevet, ízlés szerint sózzuk, és addig rotyogtatjuk folyamatos kevergetés közben, míg az olaj feljön a tetejére. Forrón, befőttesüvegekbe töltjük, tetejére egy késhegynyi szalicilt szórunk és lekötjük, majd párnák közé téve 2-3 napig száraz dunsztba tesszük, ha kihűltek az üvegek, a kamrába, hűvös helyre tesszük, tavaszig, jó ízűen fogyasztjuk kenyérre esetleg pirítósra kenve.

Padlizsános ZAKUSZKA télire (Emesétől)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Befőttek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
689. Gyümölcsök fő érési és befőzési ideje
689. Gyümölcsök fő érési és befőzési ideje

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Receptek
Zöld-dió befőtt tartósítószer nélkül
Zöld-dió befőtt tartósítószer nélkül

Két darab ötliteres üvegbe való dió beszerzésével kezdődik a procedúra. A diókat villával szurkálom meg, majd hideg vízzel csordultig töltöm az üvegeket. Két héten keresztül minden...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar BA Tök üvegben télire
BA Tök üvegben télire

Tököt lereszelem, lesózom. 20 percet állni hagyom. Kicsavarom, üvegekbe töltöm. enyhén ecetes vízzel felöntöm. Vagy a kicsavart tök levét öntöm vissza rá kicsi ecettel. Vagy üveg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk