Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 2 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Indiai Ötfűszer:
-fekete mustármag
-görögszéna
-édeskömény
-római kömény
-kurkuma
-0,5kg (5 db) csontozott sertéstarja
-kacsazsír
-2 gerezd fokhagyma
-2 fej vöröshagyma
-3 tv paprika
-1 paradicsom
- krumpli (7db)
-fekete bors
Trükkök, tippek, praktikák:
A krumplit előfőzzük 10 percig amíg elkészítjük a tepsiben a húst.
Kacsazsírral kikenjük a tepsit majd felcsíkozzuk a paprikát, paradicsomot és a vöröshagymát majd alulra helyezzük. Erre a rétegre kerül a hús, amit az indiai ötfűszer keverékkel ízesítünk. Először a porított kurkuma és római kömény kerül rá aztán jönnek a darabos fűszerek (mustármag, görög széna). A hús tetejére lehet fokhagymát kockázni vagy reszelni, illetve ekkor kerül rá a fekete bors.
Az előmelegített sütőbe helyezzük közepes hőfokon 180fokon 40 percig sütjük a tepsit alufóliával lefedjük. Félidőben rakjuk hozzá a főtt krumplit és forgassuk meg a hús levében.
Tipp:
Az ötfűszer keveréket házilag is össze lehet állítani mégha pár különlegesebb hozzáfaló hiányzik is. Az itthon is megtalálható Római kömény, kurkuma, korriander és édeskömény adja az indiai ételek alapját.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Elkészítés: 1. felkockázzuk a füstölt szalonnát majd zsírjára pirítjuk. Megtisztítjuk és feldaraboljuk a hagymákat. 2. Hozzáadjuk dinsztelődni a hagymát. 3. Megtisztítjuk, maj...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Nehéz
A dagadót megdarálom, vagy még a vásárláskor a hentessel megdaráltatom. A darált húst összekeverem a tojással, rizzsel és a finomra vágott vöröshagyma felével, őrölt borssal, pir...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű