30 dkg darálthús( lehet sertés,marha, pulyka)
fél kg tészta (makaróni, v orsó,v amilyet szeretünk)
2 tojás
olaj
hagyma,fokhagyma
só,bors,oregánó,bazsalikom
paradicsompüré (v paradicsomlé)
vaj
liszt
tej
sajt
A darálthúst kevés olajon, hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, azoregánoval,bazsalikommal, saját paradicsomlé hozzáadásával szósszá főztem. Készítettem egy besamel mártást is, 10 dkg vajat felolvasztottam, ebben 2 evőkanálnyi lisztet enyhén megpirítottam, és tejjel apránként felengedve készre főztem. Ekkor kevertem hozzá a tojások sárgáját és 15-15 dkg trappista és füstölt trappista reszelt sajt felét. Kikevertem.
A tésztát kifőzzük, lecsurgatjuk,majd a tojások felvert fehérjéjét hozzákeverjük amíg még forró.
A tészta felét a jénai aljára terítjük, majd ráöntjük a húsos szószt, majd rá a maradék tésztát.
A besamel mártást szépen a tetejére "kentem", majd a maradék sajtot rászórtam. 35-40 percig sütöttem a sütőben, amíg szépen megpirult a tetején a sajt.
A káposztát metéltre vágjuk a vöröshagymával. A répát kis téglalapokra szeleteljük. Az újhagymát közepesen vékony karikákra vágjuk. Feltesszük sós vízben a tésztát. Amíg fő, ad...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: KönnyűHagymát olajon megdinszteljük, közben a krumplit felkockázzuk,majd belerakjuk a hozzávalókat. Nagy lángon pároljuk, amíg a krumpli meg nem puhul. Ezután krumplinyomóval összetörjük...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felszeletelt bacont és sonkát is. Amikor ezek félig megpirultak, hozzákeverjük a felszelete...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűQuiche tészta elkészítése: A psylliumot elkeverjük a vízben. A liszteket elvegyítjük egy tálban, hozzáadjuk a sót, majd a felkockázott margarint, a vízben elkevert psylliumot é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű