6 tojás
» 6 evőkanál cukor
» 6 púpos evőkanál liszt
» 1 csipet só
» késhegynyi sütőpor
» + a töltelékhez,4 tojás sárgája
» 10 dkg porcukor
» 1 kávéskanál vaníliakivonat
» 10 dkg étcsokoládé
» 20 dkg vaj
» 4 evőkanál kakaópor
» 5 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj
» 5 dkg mazsola rumba áztatva
» 5 dkg apróra vágott diót is
» 1-2 evőkanál rum
A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Egy nagy, lapos tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral, a tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét. A tojássárgáját keverjük habosra a cukorral, majd a lisztet fokozatosan keverjük hozzá. A tojásfehérjékhez adjunk egy csipet sót, és robotgéppel verjük kemény habbá, majd apránként adagolva óvatosan keverjük a tésztába úgy, hogy a habot ne törjük szét. Öntsük a tepsibe, és süssük meg kb. 12-15 perc alatt, 165 fokon. Ha kész, borítsuk egy tiszta konyharuhára, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a konyharuhával együtt tekerjük fel.
A krémhez a cukorral kikevert tojások sárgáját gőz fölött besűrítjük, majd lehűtjük. Ebbe a krémbe belekeverjük az előzőleg felolvasztott étcsokit, a vaníliakivonatot, az átszitált kakaót, a habosra kevert vajat és a rumot.
A piskótatekercset kiterítjük, megkenjük a krém 2/3 részével, megszórjuk mazsolával, narancshéjjal, dióval. Feltekerjük a piskótát úgy, hogy a széle alulra kerüljön. Bevonjuk a maradék krémmel, majd díszítjük.
Díszeket is készíthetünk hozzá, ezt már előzőleg is meg lehet csinálni, majd hagyni megszáradni. Ez készülhet akár marcipánból vagy fondantból is.
A kész süteményt ezután hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.
Az omlós kekszet törd teljesen morzsásra. Ha aprítógépbe teszed, pillanatok alatt végzel vele. Közben rakd a vajat a mikróba fél percre, hogy egy kicsit felolvadjon, és könnyű legy...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: KönnyűVaj+cukor habosra keverem. Hozzáadom a tojásokat és a tejet, azzal is kihabosítom. Végül beleforgatom a sütőporos lisztet és a vágott diót óvatosan. Nagyon könnyű, habos massza...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűElkészítés: A lisztet, a porcukrot a tojások sárgáját, a sütőport, a citromlevet és a vajat összedolgozzuk, késhegynyi vastagságúra kisodorjuk, és kisméretű szaggatóval kiszúrjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és egy kivajazott pite- vagy tortaformába töltjük. A tetejét kirakjuk a félbevágott szilvákkal. 180 fokos sütőben sütjük, amíg a te...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű