Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzavalók egy őzgerinc formához:)
2, db első csülök ( vagy egy db, hátsó cs... k, biztonság kedvéért egy db, bőrkét is teszek bele ,
Felteszem föni vöröhagymaval , 1, babérlevél , pár szem borókabogyóval ,
5, jó gerezd átzuzott fokhagymát 2dl, vizben áztatok , mikor megfől a hús csontról lefejtem nagyobb darabokra darabolom , só , bors, fokhagyma leve, pirospaprika , erős is izlés szerint , hagyjuk az ízeket összeérni legalább fél órát ha kell utána izesitünk
Elkészítés:
őzgerinc formát alufóliával kibélelem és egyenletesen beletöltöm a csülköt fóliát ráhajtom , tepsibe vizet teszek és egy órát dusztolom a sütőbe majd hidegre teszem másnap kiboritom a formából :)
Nem muszájj kidunsztolni nem mindig szokom én sem :)
Ugyanezt műbélbe is lehet tölteni akkor 1, órát 80, fokos vizben abáljuk :)
Ha disznósajtot akarunk késziteni az is ugyanezzel az eljárással készitem csak abba szív , nyelv, fej, csülököt is teszek és műbélbe töltöm amit 2- órát abálok 80, fokos vizben :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
Krém : 8 dkg lisztet 6 dl tejjel felfőzünk, kihűtjük. 30 dkg vajat (Ráma), 3 dkg kakaót 25 dkg porcukorral és egy rumaromával kikeverünk (géppel gyorsabb!). Ha a főzött krém (tej +...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A jól megmosott, megtisztított földiepret 1 liter vízben cukorral, sóval, szegfűszeggel, fahéjjal feltesszük főni (kb. 20 perc). Közben a tejszín felét a liszttel simára felkeverjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű