60 dkg marhacomb
2 fej vöröshagyma
50 dkg sárgarépa
25 dkg gyökér
25 dkg zeller
2 dl olaj
10 dkg liszt
10 dkg kristálycukor
5 dkg mustár
4 dl tejföl
só
egész bors
babérlevél10 csapott evőkanál liszt
2 evőkanál olvasztott zsír
2 tojás
langyos sós víz
őrölt bors
vágott petrezselyem
citromlé
5 zsemle kockázva
A húst egy mély lábasban olajon körbepirítjuk, majd a felkarikázott zöldségeket, a sót, az egész borsot és a babérlevelet hozzáadva annyi vízzel engedjük fel, hogy elfedje a húst. Addig főzzük, amíg a hús puhára nem főtt. Egy lábasban a maradék olajban a kristálycukrot megpirítjuk, majd a lisztet hozzáadjuk. A főtt húst kiemeljük az edényből, a zöldségeket turmixoljuk, majd a pirított cukros rántáshoz adjuk és a főzőlével folyamatosan felengedjük. Beforralás után mustárral, citromlével és tejföllel ízesítjük.
A zsemlekockákat szárazon megpirítjuk, a liszttel összekeverjük, a forró petrezselymes zsiradékkal leöntjük, a tojásokat hozzáadjuk, majd annyi sós vízzel keverjük össze, hogy összeálljon az anyag. Bő, forró sós vízben főzzük ki a gombócokat.
Az elősütött húst ismét sózom, borsozom. A répával kezdem a dinsztelést, amikir mar kicsit puhult, ráteszem a hagymát, gombát, és mindenféle zöldséget (fagyasztott zöldbabot, bors...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KönnyűA megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk (ha van neki), a héját nem szükséges eltávolítani. Sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük és hagyjuk állni kb....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sajtot nejlonzacskóba tesszük, a száját jól bekötjük. Lobogó vízbe tesszük, majd a lángot levesszük takarékra, és 10 percig benne hagyjuk a sajtot. Közben a főtt tojást és a ká...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: KönnyűA póréhagymát, bazsalikomot és a paradicsomot aprítsuk fel a fokhagymával együtt. A darált csirkehúst összekeverjük az összes hozzávalóval, majd hagyjuk állni 5 percet, hogy az út...
Elkészítési idő: 35perc Nehézség: Könnyű