Almás sajttorta

1. Melegítsük elő a sütőt 375 ° F.

2. hogy a kéreg : Keverjük össze a graham cracker morzsákat, a cukrot és a fahéjat. Add az olvasztott vajat, és használja a villát, hogy dobálják a keveréket együtt, amíg az összes morzsákat egyenletesen nedves. Dump a morzsát egy 9-es springform serpenyőben vagy a 10-es tányér pitét, és nyomja őket egy még réteg felett az alsó kétharmada az út felfelé oldalán a serpenyőbe. Süssük 6-8 percig, vagy amíg aranybarna. Hagyjuk lehűlni 10 percig.

3. Öntsük a sós karamell szósz alatt az alján a kéreg, finoman terjed be egy egyenletes réteget. Megszórjuk az apróra vágott pekándió egyenletesen tetején a karamell réteget. Helyezzük az edényt a hűtőbe, amíg az almát készített.

4. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F.

5. Végezzük el a Alma : felolvasztjuk a vajat egy 12-es serpenyő, majd hozzáadjuk a barna cukrot, a fahéjat és a sót, keverjük össze. Főzzük a keveréket, amíg finoman fortyogó, kb 1 perc. Add meg az almákat a serpenyőben, és dobálják a kabátot a vaj keveréket. Cook amíg az alma nagyon érzékeny és csak az összes folyadék elpárolgott, 15-20 percig, alkalmanként megkeverve. Hagyjuk hűlni 10 percig, majd adjuk hozzá a serpenyőbe a tetején a karamell-réteg pekándió, terjed az almát egy egyenletes réteget. Visszatérés a serpenyőt a hűtőszekrénybe.

6. A sajttorta : egy elektromos keverő segítségével, verte a krémsajt és a cukor közepes sebességű, amíg teljesen sima. Adjuk hozzá a tojást, és verte, amíg teljesen össze. Adjuk hozzá a citromlevet és a vanília kivonatot, és verte, amíg teljesen sima, a másik 1-2 percig. Öntsük a sajttorta tésztát mint az alma a serpenyőben, simítás be egy egyenletes réteget. Süssük addig, amíg a sajttorta van állítva, és nem ugrál a közepén, körülbelül 30 perc. Transzfer a serpenyőt egy rácsra hűlni szobahőmérsékletre, majd hűtőszekrényben legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.

7. Végezzük el a tejszínhab : A stand mixer habverővel mellékletet, vagy egy kézi mixer, ostor össze a tejszínt és a porcukor közepes-nagy sebességű, amíg merev csúcs formában.

8. körettel tálaljuk a Pie : Távolítsuk el az oldalán a springform serpenyőbe. Spread a tejszínhab egyenletesen a tetejére a sajttorta réteg. Massza kanálnyi a karamell szósszal a tetején a tejszínhab, és egy késsel vagy offset spatula, óvatosan forgassa a karamell a felvert tejszínt. Megszórjuk további vágott pekándió a tetején. Azonnal tálaljuk. Fedjük le és hűtőszekrényben minden maradékot.

Megjegyzés : helyettesítheti bolti karamell szósz a házi sós karamell, ha úgy tetszik.