Krumplis pogácsa

A liszteket elkevertem a sóval és a fűszerekkel, majd beletettem a zsírt és jól eldolgoztam. Hozzátettem a tojást is, majd a pici cukros tejben felfuttatott élesztő következett. Az áttört krumplit is hozzáadagoltam, végül a tejföl került bele utoljára, túl sokat nem is vett fel. Elképzelhető, hogy több tejföl is belemegy, ha a zsiradék hidegebb és nem szobahőmérsékletű, de így teljesen jó lett a tésztám, ezért nem foglalkoztam ezzel a dologgal.

Lisztezett munkalapon kb. 1,5 – 2 cm vastagra nyújtottam, a tetejét késsel bevagdaltam és a nagy pogácsa szaggatóval kiszaggattam a pogácsákat (6 cm). Az oldalukat megsodortam egy kicsit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, a tetejüket egy pici tejjel lekevert tojás sárgájával kentem meg. Fél óra hosszat pihentettem, mielőtt a sütőbe mentek.Légkeveréssel 180ºC-on 30-35 perc alatt gyönyörűre sültek.