Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
piskóta laphoz:7 tojás,14 dkg porcukor,14 dkg finom liszt,4 gr sütőpor
4 deci barack lekvár
Hozzávalók a töltelékhez:6 tojás,12 dkg porcukor,12 dkg finom liszt
4 gr sütőpor,½ liter víz,40 dkg kristály cukor,10 dkg darált dió
2 deci barack lekvár,1 deci rum /vagy rum aroma/,pici puncs aroma
kevés piros ételszínező vagy piros szirup
Cukormáz:18 deka porcukor,1 ek olvasztott zsíros margarin
3-4 ek forró víz,pici piros ételszínező
Elkészítés:
Szétválasztom a tojásokat, sárgáját habosra keverem a porcukorral majd bele szitálom a lisztet és a sütőport. Tojás fehérjét kemény habnak verem pici sóval, majd lazán hozzá keverem a tojás sárgájához. 26 cm tortasütőt sütőpapírral bélelem, csak az aljára és bele öntöm a tésztát. 180 fokon kb. 35-40 percig sütöm /tűpróba/. Mikor kihűlt ketté vágom.
Töltelék: 6 tojásból sütök piskóta lapot /az a menet mint a tortalapnál/, melybe még sütés előtt csepegettetek pár csepp piros ételszínezőt s könnyedén elkeverem benne / a töltelék színe végett/. Mikor kisült a lap leveszem a sütőpapírt, hagyom kihűlni majd egy tálba ezt a lapot kockákra metélem kisebb darabokra.
½ liter vízbe teszek 40 dkg kr. cukrot, megfőzőm szirupnak majd ezt is lehűtöm.A kockákra vágott piskótába darabokhoz teszek 10 dkg darált diót, 1 dcl rumot, 2 dc barack lekvárt, pici puncs aromát és a szirupot úgy hogy a töltelék jó szaftos legyen.
Az alsó lapot vissza teszem a kapcsos tortasütőbe, megkenem barack lekvárral és rá rakom a tölteléket, jól eltapogatom. A felső tortalap alját megkenem barack lekvárral és rá helyezem a töltelékre. Egy éjszakára hűtőbe teszem, lenyomatom, rakok rá v.mi nehezéket pl. egy gömbölyű tálcát, teszek rá nehezéket / 2 kg liszt/ .
Cukormáz hozzávalóit mixerrel kikeverem s a torta tetejére simítom.
Másnap kiszedem a tortasütőből s díszítem. A tetejét cukormázzal s a többi díszítést vajas-pudingos krémmel szoktam díszíteni, megszórom csokival
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A gesztenyét, kekszet, cukrot, rumot a tejjel összedolgozzuk és egy kapcsos tortaforma (26 cm-es) aljába nyomkodjuk. A pudingokat a cukorral, tejben sűrűre főzzük. Ha langyosra hű...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját jól ki keverem a cukorral majd a sütőporos sós lisztel. A tojásfehérjét keményre verem majd beleforgatom a masszába apránként. 180 C fokon 40 percig légkeverése...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzávegyítjük a porcukrot és a sütőport, majd a tejjel és a tojással meggyúrjuk. 6 kis cipóra osztjuk. A cipókat egyenként hosszú rúd ala...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű