Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg. finomliszt,
50 g élesztő,
1 dl langyos tej,
1 kávéskanál cukor,
5 dl tej,
1 evőkanál cukor,
1 evőkanál só,
10 dkg vaj,
1 evőkanál házi zsír,
1 felvert tojás (a lekenéshez),
köménymag vagy sajt a tetejére,
Elkészítés:
1 kg finomliszt szitálva, 50 g élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kávés kanál cukorral, 15 percig felfuttatunk, tetejét liszttel megszórjuk, így kovászosabb lesz.
Fél liter tejet megmelegítünk, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és 10 dkg. vajat teszünk a tejbe, kavargatjuk míg elolvad, forró ne legyen.
Összeállítjuk a tésztát, én még tettem bele egy kanál házi zsírt is, jól kidolgozzuk. Fél óráig kelesztjük. Formázzuk kifli alakúra, háromszöget vágunk a tésztából, nyújtjuk, húzogatjuk és kifli alakúra sodorjuk.
Ebből az adagból van 2 gáztepsi kifli. Még lehet úgy is, hogy a tésztát mikor megkelt 4 egyenlő cipóra vágjuk, a cipókat külön-külön kerekre kinyújtjuk, 2-be, majd 4, 6, 8 háromszögbe vágjuk, így egyenlőek lesznek a kiflik. A második tepsit már így csináltam és sokkal szaporább, és egyenlőek lettek.
A tepsibe sütőpapírt teszünk, a kifliket 1 felvert tojással lekenjük, megszórjuk köménymaggal, szezámmaggal, gyengén sóval meghintjük, reszelt sajtot is lehet rá szórni, 20-30 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon ropogósra sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Megfuttatjuk az élesztőt a cukros langyos tejben. Majd a többi hozzávalóval jól bedagasztjuk. Meleg helyre tesszük és a duplájára kelesztjük. 4 egyforma cipóra osztjuk. Az egyik ci...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez keverjük a sót, hozzáadjuk az olajat és az élesztős tejet. Összegyúrjuk és kelesztjük fél órát. Vékonyra nyújtjuk a tés...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Verjük fel a tojások fehérjét a sóval. Egy másik tálban keverjük el a tojássárgákat, a túróval, és a sütőporral. Majd ebbe a tojássárgás masszába óvatosan keverjük bele a tojásfehé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű