Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 fél csirkemellfilé (50-60 dkg)
só
őrölt bors
16 dkg vaj (a fele reszelt füstölt sajt is lehet)
1 mokkáskanál citromlé
1 cs. petrezselyem
fél mokkáskanál mustár
8-10 dkg liszt
2 nagy tojás
12 dkg zsemlemorzsa.
olaj
Elkészítés:
A húst megmossuk, leszárogatjuk. Utána egyenként lapjában bevágjuk és kihajtjuk, hogy egyenletes vastagságú, nagyobb nyitott szeletet kapjunk. Ezután kb. fél centi vastag, téglalap alakú szeletekké verjük. A szeleteket besózva, egy kevés borssal meghintve a hűtőbe tesszük, amíg a töltelék elkészül.
A töltelékhez a puha vajat citromlével ízesítjük, megsózzuk, az apróra vágott petrezselyemmel, a mustárral meg leheletnyi borssal fűszerezzük. Annyi időre – kb. 15 percre – a mélyhűtőbe tesszük, hogy kézzel formálható legyen. A fűszeres vajat 4 részre osztjuk, egyenként kis „kolbászokká” hengergetjük, majd mindegyik hússzelet közepére rakunk belőle egyet. A csirkehúst a töltelékre borítjuk, és hasonlóan ahhoz, ahogy a töltött káposztát szoktuk, felgöngyölítjük.
A töltött csirkemelleket lisztbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, közepesen forró olajban aranybarnára sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A megdinsztelt hagymákon a húst pirítottam. Letakartam és miután félig megpuhult fűszereztem. Hozzáadtam a mandulatejet és egyet forraltam rajta. A zellert késes aprítóban össze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kiklopfolt csirkemellszeletek sózzuk, borsozzuk. Az olajat egy tepsibe öntjük, ráfektetjük a hússzeleteket, majd lefóliázzuk vagy fedővel lefedjük a tepsit, és 220 fokra előmele...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
