400 pitypang virág (megszámoltam és közvetlen a virág alatt csíptem le)
1,5 l víz
1 citrom(melyet karikára vágtam)
1 kg cukor
2 cs vanilíás cukor
A pitypangvirágot feltettem 1,5 l vízzel, a karikára vágott citrommal, 2 csomag vanilíás cukorral és lassú tűzön főztem egy órán keresztül, majd leszűrtem. A főzethez adtam 1 kg cukrot és szintén lassú tűzön még egy órát főztem, amíg sűrűsödni kezdett. Eleinte folyós az állaga, de ha kihűl felveszi a méz formát.
Mikor elkészült, jól kimosott üvegekbe raktam, lezártam, majd fejre állítottam. Száraz dunsztba hagyom kihűlni.
Ebből a mennyiségből 3 kis üveg mézem lett, mivel első próba volt. Legközelebb nagyobb mennyiséget fogok készíteni.
Karamellizáljuk a barnacukrot a vajon, majd a megpucolt és felkarikázott hagymát párolni kezdjük. Amikor szép aranybarna színt kapott, és nincs alatta sok lé, hozzáöntjük az olíva...
Elkészítési idő: 30 perc10 kg megmosott, megtisztított, felkockázott tökhúst 10 liter vízbe rakunk, melybe előzőleg 2 dl 20%-os ecetet kevertünk. 24 órán keresztül, (de legalább egy éjjelen át) áztatjuk....
Elkészítési idő: 1-1.5 óraA mentát megmossuk, leitatjuk a fölösleges vizet róla és apróra vágjuk. A citromot héjával együtt szintén apróra daraboljuk. Az így kapott mentát és citromot egy edénybe főni tessz...
Elkészítési idő:3 kg paradicsom 4-5 paprika 4-5 fej hagyma 1 fokhagyma 1 zeller a zöldje is kell bele 6 db alma só ízlés szerint, 1 tk fehér bors, 1 kk oregánó, 1 kk őrölt babérlevél , 1 kk...
Elkészítési idő: