Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 25 dkg kenyérliszt
- 25 dkg rozsliszt
- 3 ek. zabpehely
- 3 dl kézmeleg víz
- 2,5 dkg élesztő
- 2 tk. cukor
- 2 tk. só
- lenmag/szezámmag (a tetejére)
Elkészítés:
A liszteket, a zabpelyhet és a sót összekeverjük. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros vízben és hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz. 20 percig dagasztjuk, majd 40 percig kelesztjük.
Ezután átgyúrjuk és veknit formázunk belőle vagy formába tesszük. 30 percet pihentetjük.
Bevagdossuk, lekenjük vízzel és megszórjuk a magokkal.
10 percig sütjük 220°C-on, majd 50 percig 175°C-on.
Kivesszük a sütőből és ismét lekenjük vízzel. Rácson hagyjuk kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Sütés előtti est: ebből galuskaszerűen fakanállal összekeverni, letakarva én kelesztő tálba raktam, a konyha pulton hagyni másnapig… Másnap: …összedagasztani én géppel, de leh...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-küön tálban kevertem össze, majd a folyadékot a maglisztekhez adtam, robotgéppel összekevertem és a kész masszát 10 percig állni hagytam. E...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
A vajat elmorzsolom a liszttel és összedolgozom a sóval és annyi tejszínnel, amennyit felvesz. Jól kidolgozom, hagyom egy kicsit állni. Kinyújtom, hajtogatom a szokásos módon, pih...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Dagasztótálba öntjük a langyos vizet, a langyos tejet, a sót, cukrot, a tojásfehérjét, az olajat és az élesztőt. Összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet is. Lágy, rugalm...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű