Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 kg kemény húsú körte (előkészítve)
1 l víz
1 citrom héja
0,5 l édes vermut
40 dkg cukor
2 csomag befőző zselatin
ízlés szerint szegfűszeg, fahéj
Elkészítés:
A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk, a körtét meghámozunk, félbevágunk, kiszedjük a magházát és lemérjük, a citrom héját lereszeljük. A nyers gyümölcsöket rétegesen üvegekbe tesszük, úgy, hogy minél kisebb üres helyet hagyjunk. A többi hozzávalót felforraljuk, és a gyümölcsökre öntjük. Lezárjuk az üvegeket, és egy fazékba tesszük. Azonos hőfokú vizet öntünk rá. 75 C-ra melegítjük, és 20 percig pasztörizáljuk. 60 C-os vízbe tesszük az üvegeket, és úgy hűtjük, hogy időnként hideg vizet öntünk hozzájuk. Az üvegek csavaros tetejét másnap még egyszer ellenőrizzük, hogy jól záródnak-e. Ez a mennyiség egy 5 l-es üveghez elegendő.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Befőttek,
a
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megmosott és leszárított narancssárga héját vékonyan lehámozzuk és félretesszük. A meghámozott narancsokat fehér bundájuktól megszabadítjuk, és a gyümölcsöt egy centis karikákra...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
1. Vékony héjú citromot megmosunk, hajszálvékony karikákra vágunk. 2. Citromonként 5 dl vizet számítva, 24 óráig áztatjuk, majd tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg az áztatólé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szilvalekvárt legalább 3 napon keresztül kell készíteni. A megmosott, kimagozott szilvákat egy (lehetőleg vastag falú) edényben elkezdem hevíteni. Az elején sok levet ereszt, las...
Elkészítési idő: 10 óra Nehézség: Nehéz