Tésztához...
25 dkg puha margarin
20 dkg porcukor
5 tojás sárgája
csipet só
50 dkg liszt
1 csomag sütőpor
Töltelékhez...
2 csomag puncs ízű pudingpor
8 csapott evőkanál kristálycukor
5 dl tej
450 g tejföl
5 tojás fehérje
1/2 citrom reszelt héja
1 tk rum /vagy rumaroma
Porcukor a sütemény hintéshez..
Először a szokott módon sűrű pudingot főzünk
( lábasban cukrot és pudingporokat tejjel csomómentesre
kikeverjük, rumaroma és citromhéj hozzáadásával)
Még forrón hozzákeverjük a tejfölt!
A tojások fehérjéből kemény habot verünk és a tejfölös pudinghoz adjuk,
óvatos átforgató mozdulatokkal, vigyázva ne törjön össze a hab.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (Alsó-felső sütésre)
A tésztához gépi habverővel elkeverjük a margarint a cukorral,
majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat is.
A sütőporral elkevert lisztet belekeverjük a tojásos masszába
és a továbbiakban kézi erőre váltva, tésztát gyúrunk.
A tészta lágy, nagyon könnyen formázható...ha úgy érezzük,
még pici lisztet dolgozhatunk bele.
60 - 40 % arányban két részre osztjuk. A nagyobbik tésztacipót
sütőpapíron ellapítjuk lisztezett nyújtófa segítségével, tepsink méretére,
majd átemeljük papírostól a tepsibe.
Erre kerül a töltelék. A kisebbik tésztacipóból rudakat sodrunk,
amit rácsos alakzatban elhelyezve a töltelékre rakosgatunk.
Kb 30 perc sülés után kukkantsunk be a sütőbe, nehogy megégjenek
a tészta rácsok a sütemény tetején. Takarjuk le sütőpapírral a biztonság kedvéért :)
Összessen 40 perc sütés után a habos rész még kicsit rezegős lehet ,
de nem baj, mert miközben hűl szépen megszilárdul .
A lehűlt süteményünket porcukorral hintjük és
tetszőleges formára szeleteljük. Másnap a legfinomabb :)))
A sütőt melegítsük elő 50 fokra. A tojásfehérjét vízgőz fölött kezdjük el felverni, amikor félig felverődött a verést egy pillanatra sem abbahagyva, evőkanalanként adagoljuk hozzá...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEloszor a tojasok feherjet kemeny habba verjuk A vajat vagy margarint a cukorral,es a vanilias cukorral habosra kavarjuk Utana egyenkent hozza adjuk a tojasok sargajat,minden...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyűa zsemléket másfél cm vastagra vágtam....a tojásokat ketté vettem és a sárgához 8 evőkanál cukrot adtam jól kikevertem és felöntöttem a 8 dl tejjel hozzáadva a vaníliás cukrot.......
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóit (liszt, tojás, só, zsír és tejföl) összegyúrjuk, ha túl keménynek találnánk, akkor egy kevés tejet adhatunk hozzá. A tésztát hűtőbe tesszük, legalább egy fél ó...
Elkészítési idő: 1,5 h Nehézség: Közepes