Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40-50 dkg darált sertéshús
2 tojás
1 korpás zsemle,vagy 1 szelet héj nélküli barna kenyér
2 gerezd fokhagyma
tej
só, bors ízlés szerint
csipetnyi csombor
jó csokor petrezselyem zöld
1 teáskanál piros paprika
1 teáskanál Kotányi fasírt por ( az eredeti receptben nem szerepelt,de ha van itthon szoktam bele tenni)
3 evőkanál étolaj
2 tojás nagyságú krumpli
Elkészítés:
Egy tálba beleteszem a darált húst, egy másikba tejet öntök (2-3 dl-t), és időnként jól megnyomkodva beáztatom a zsemlét. Lereszelem a krumplit, majd kinyomkodom és hozzáadom a darált húshoz. A fokhagyma gerezdet is leszoktam reszelni és úgy teszem a húsos masszához. A tojásokat feltöröm , egyenként egy csészébe, majd a darált húshoz öntöm. Jól kinyomkodom a tejbe áztatott zsemlét , fűszerezem sóval, borssal, paprikával, csomborral, a Kotányi fűszerrel és elkezdem gyúrni. Összevágom a petrezselyemzöldet és azt is hozzáadom. Megízlelem, és ha szükség utánaízesítem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Jó, ha egy kicsit tudjuk pihentetni a masszát így jobban összeérnek az ízek. Sütés előtt pogácsákat formázok vizes kézzel és teflonserpenyőben közepes lángon kisütöm. Oldalanként 5-6 percet kell sütni, én közben 2-3 percre lefedem a serpenyőt így jobban átsül.
Amikor megsült papírtörlőn leitatom az olajat.
Melegen, hidegen egyaránt finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A májat vastagabb kb. 3 újjnyi széles darabokra vágom fokhagymás tejben áztatom egy éjszakát,szószhoz az apróra vágott hagymát kevés olajon megpárolom hozzá reszelem a fokhagymát f...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A csülköket megmosom ,megkaparom rendesen, felengedem kb. 10 l hidegvizzel majd nagyon lassa rotyogtatom, ép hogy bugyogjon! Ez legalább 5 órás főzés! beleteszem a belevalókat ami...
Elkészítési idő: kb.5-6 óra Nehézség: Közepes
A darált sertéshúst összegyúrjuk a tojással, a félig főtt rizzsel, egy kiskanál olajban megpirított vöröshagymával, sóval és őrölt borssal. A permetezés előtt leszedett szőlőlevele...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű