Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1kg liszt,
2tk. só,
1tk. cukor,
1 szárított élesztő(nem kell futtatni),
1fött krumpli belereszelve (ha korpásat akarsz azt is tegyél bele)ezeket jól elmorzsolod.
Hozzáadsz 6-7 dl langyos vizet
1 kupak ecettel és 2 ek. olajjal elkeverve (6-7 dl víz a liszttől is függ,kelt tészta állagot kapjál,ezért fokozatosan adagold)
Elkészítés:
20 percet dagasztod (kézzel) majd 1 órát langyos helyen keleszted.Addig kiolajozod/lisztezed a formát (én fém fülű közepes lábost használok vagy egy közepes tepsit igaz így téglalap alakú lesz).Ha megkelt még 10 percet dagasztom és a formába teszem,ismét kelesztem kb 1 órát (amíg kipúposodik a formából),ekkor ollóval vagy éles késsel csíkokat vágok a tetejébe és még 10 percet kelesztem,addig a sütőt közepes hőmérsékletűre bemelegítem.A tészta tetejét megkenem hideg vízzel (a csíkokba ne kerüljön) Beteszem a sütőbe és kb 1 és 1/2 órát sütöm közepes hőmérsékleten (nézegesd meg közben,amikor piros a teteje akkor jó,de az első 20 percben ne nyisd ki a sütőt). Ha megsült rácsra borítom és átkenem az egészet hideg vízzel és hagyom a rácson kihűlni
Trükkök, tippek, praktikák:
Beatrix Takács GojiVALI hagyományos konyhája
5 órája ·
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A kulcskérdés a kürtőskalács készítésnél, hogy milyen formát is használj. Ahogy a képen is látszik, én ilyen speciális, kerámia formákat használok. De ha nincs ilyened se ess kétsé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. (Megvárjuk, hogy a tej tetején vastag, halványbarna hab képződjön.) A lisztbe szórjuk a sót, a maradék cukrot, beleöntjü...
Elkészítési idő: 1óra30 perc Nehézség: Könnyű
Dagaszt, 30 perc kel. Átgyúr, 2 óra hűtő, átgyúr. 3 fele oszt,utána 8 fele,gömbölyít,formáz. 30 perc pihi. Lekenni víz v. tojás. Spriccel 200 fok 20-25 perc. Spriccel.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű