Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg liszt,20 dkg Ráma,15 dkg zsír,összesen 60 dkg porcukor,2.5 dkg élesztő,2 dl tej, 2 tojás,1 csipet só,40 dkg mák,40 dkg dió,fahéj,citrom reszelt héja
Elkészítés:
Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a Rámát, a zsírt, 8 dkg porcukrot és elmorzsoljuk őket. Az élesztőt 1 csipet cukorral langyos tejbe felfuttatjuk, és a tésztához öntjük. Teszünk bele 1 egész tojást, 1 csipet sót, jól összegyúrjuk. Hideg helyen 1-2 órát pihentetjük. Amíg pihen,elkészítjük a tölteléket.
Mák töltelék: 26 dkg porcukrot 2.5 dl vízzel felforralunk. Leforrázzuk vele a darált mákot,hozzáadunk 1 késhegynyi fahéjat, fél citrom reszelt héját, jól összekeverjük. Hagyjuk kihűlni. Csak hidegen kenjük a tésztára. Ha túl folyós lenne, lehet bele tenni zsemlemorzsát.
Dió töltelék: 22 dkg porcukrot 2 dl vízzel felforralunk. Leforrázzuk vele a darált diót, hozzáadunk 1 késhegynyi fahéjat, fél citrom levét és héját.
A tésztát 6 részre osztjuk, cipónak formázzuk, téglalap alakúra nyújtjuk.3 mákos-3 diós lesz belőle. A tészta széléig kenjük, végüket visszahajtjuk, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 1 egész tojást felverünk, megkenjük a rudakat. Félórát meleg helyre tesszük. Ismét megkenjük tojással és fél órát hideg helyre tesszük. Így a tojás megszárad a tetején. Megszurkálom és 200 C-on előmelegített sütőben kb 30 perc alatt
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A lisztet mély tálba szitáljuk. A tej felét meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, s kb.. 15 percig pihentetjük. A liszt közepébe mélyedést nyomunk. Bel...
Elkészítési idő: 2 - 3 óra Nehézség: Közepes
A vajat a nyírfacukorral habosra kevertem, hozzáadtam a tojást, végül sütőporral, fűszerkeverékkel elvegyített lisztet. Összegyúrtam, majd a tésztát fóliába csavartam és hűtőszekré...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 23 cmes sütőformát kivajazunk, kilisztezünk. A lisztet elkeverjk a sütőporral és a sóval. Robotgépben krémesre keverjük a vajat...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes