Narancstorta

A sütőt 200 fokra melegítjük, a tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. A tészta és a habcsóklap hozzávalóit megfelezzük és külön-külön készítjük elő és sütjük meg a két lapot. 2 tojássárgáját, 50 g olvasztott vajat, 70 g cukrot és 12 g kakaóport habosra keverünk. Hozzáöntjük a tejet, majd a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport. Csomómentesre dolgozzuk a masszát és a tortaforma aljába simítjuk. Betoljuk a sütőbe és addig sütjük, amíg a tésztalap teteje meg nem szilárdul (15-20 perc). Amíg sül, kemény habot verünk 2 tojásfehérjéből, 70 g porcukorból és fél evőkanál keményítőből. Kivesszük a félig megsült tortalapot, rákenjük a tojáshabot és visszatoljuk a sütőbe. Ezúttal addig sütjük, amíg a tojáshab teteje enyhén meg nem pirul. A sütőből kivéve pár percet állni hagyjuk, majd körbevágjuk késsel és eltávolítjuk a tortagyűrűt, majd a tortaforma alját is. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük az alapanyagok másik felét felhasználva. Ha kihűltek a tortalapok, lehúzzuk a sütőpapírt az aljukról. A krémhez kifacsarjuk a narancsok levét és vízzel 3 dl-re egészítjük ki. Pár evőkanálnyit kiveszünk, ebben elkeverjük a keményítőt. A maradék narancslevet a cukorral felforraljuk, hozzáöntjük a keményítőt és folyamatosan keverve besűrítjük. Langyosra hűtjük. A tejszínhabból kemény habot verünk, majd beledolgozzuk a narancszselét. Az egyik tortalapot tortatálra helyezzük, megkenjük a narancsos krémmel, és befedjük a másik lappal. A maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát és tetejét, végül reszelt narancshéjjal díszítjük.