Elk. idő: 3 óra
Adag: 1 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg BL 80-as liszt (ebből 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt)
3,2 dl víz (vegyesen tejjel, ki , hogy szereti)
1 kk cukor
2 dkg élesztő
2 tk só
2 ek olaj
1 kh aszkorbinsav
Elkészítés:
Minden hozzávalót a keverőedénybe tettem és 10 percig dagasztottam. Tálba tettem és 1,5 óra duplájára kelesztettem. Nekem a rozsos és a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyereim lassabban kelnek (ha csak ezekből a lisztekből készítünk kenyeret, akkor mindig tegyünk hozzá sikért, ez segíti az élesztő munkáját). A megkelt tésztát óvatosan kifordítottam a tálból és kicsit átgyúrtam. sütőedénynek megfelelően megformáztam és újra kelesztettem. Ez fél óra volt, majd előmelegítettem sütőt 200 fokra és 45 perc alatt készre sütöttem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Két részre osztjuk, majd kinyújtjuk kb. kétszer akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése. (Félbehajtva legyen akkora,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Korán reggel feloldottam a kovász a vízben, a lisztet kelesztő tálba szitáltam, elkevertem a finom tengeri sóval. Összeállítottam a tésztát, majd 10 perc múlva megdagasztottam lisz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kelesztőtálban állítottam össze,majd beraktam a dagasztó gépbe 20 percre. Lehet ezt kézzel is. Akkor jó,amikor szép fényes ,rugalmas ,nem ragad és egy gombócban van. Az ujjad belen...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű