Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg csiperke gomba
2 nagy fej, apróra vágott vöröshagyma
2 ek. kacsazsír vagy kókuszolaj
só, bors, pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
kb. 2 dl víz (lehetőleg szűrt)
Elkészítés:
A gombapörkölthöz olajon (kacsazsíron az igazi, de ha épp nincs otthon, akkor használj nyugodtan kókuszolajat) dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát, majd öntsd fel, kb. 2 dl vízzel és rakd bele a megtisztított, megmosott és apróra vágott gombát (a fejét és a tönkjét is használd fel) is és fedő alatt hagyd párolódni. Ha megpuhult, akkor add hozzá a fűszereket is, a pirospaprikából jó sok, kb. 3-4 evőkanálnyi is mehet bele, ha szereted a csípőst, akkor egy része lehet csípős paprika is. Sózd, borsozd ízlés szerint és fokhagymaprésen keresztül nyomd hozzá a fokhagyma gerezdeket is. Ha úgy gondolod, hogy túl sok a szaft a gombán, akkor fedő nélkül is párolhatod még kicsit, hogy elfőjjön a lé. A fűszerek hozzáadása után keverd meg jól, nehogy csomós legyen a paprika, kicsit rottyantsd össze és már készen is van.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A krumplit lereszeled és a levét jól kinyomkodod, Az összes hozzvalót összekevered és olajban kisütöd.
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hagymát nagyobb kockákra vágtam, a fokhagymát felszeleteltem, a többi zöldséget pedig kb 3 centis darabokra vágtam. Serpenyőben olajon üvegesre pároltam a hagymát, majd hozzárakt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A padlizsánokat megmossuk, és (nem kell előmelegíteni) a sütőbe tesszük sülni úgy, ahogy van, nem szedünk le róla semmit. A fontos, hogy a padlizsán akkor jó, ha megfogjuk, és össz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A chilipaprikát és a zöldségekhez szánt fokhagymát aprítsuk fel nagyon apróra - amilyen apróra csak tudjuk. Az egészet keverjük el 2-3 evőkanál olívaolajjal. Mossuk, hámozzuk meg a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű