Házi májkrém (paleo)

1. változat (főzve)
A kisebb darabokra vágott csirkemájat tedd fel annyi szűrt vízzel a gázra, amennyi épp ellepi és tedd még hozzá egészben a fokhagyma gerezdeket, a fél hagymát (szintén egészben) és a fűszereket is (a són és a borson kívül). Főzd addig, míg megpuhul kb. 10-15 percig, majd szűrd le, de a levét még ne öntsd ki, mert ezzel a végén még higíthatod, ha szeretnéd.
Vágd nagyobb csíkokra a szalonnát és a leszűrt májjal együtt daráld át egy húsdarálón. Ami kijön a húsdarálóból, az már a májkrém. Sózd és borsozd meg ízlés szerint és már kész is van. :) Ha túl száraznak érezed, akkor a visszamaradt főzőléből még keverhetsz hozzá.

2. változat (sütve)
Vágd fel kockákra a zsírszalonnát, a fél hagymát pedig csíkokra és a szalonna saját zsírján dinszteld meg a hagymát. Utána add hozzá a májat és az egészben hagyott fokhagymát és a fűszereket is (kivéve a sót és a borsot). Ha kellően megpuhult a máj, akkor vedd le a tűzről és az egészet daráld át egy húsdarálón.
Legvégül sózd, borsozd ízlés szerint és már kész is van. :)

http://www.szer-etet.hu/paleo_hazi_majkrem