Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg szalonna
2 kg burgonya
1 kg lebbencstészta
só
víz
Elkészítés:
A bográcsban kiolvasztjuk a kockára vágott szalonnát, majd beletesszük a karikára vagy kockára vágott krumplit. Felöntjük vízzel, majd megsózzuk. Amikor a burgonya félig megfőtt, rátesszük a tetejére a tésztát, és annyi vizet öntünk még rá, hogy jó ujjnyi legyen a tészta felett. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a leve elfő. Csak ekkor keverjük össze a tésztát a krumplival. Ezek után jön a legfontosabb művelet, a forgatás. A krumplis-tésztás massza alját kicsit megpirítjuk, és a bográcsot a tűzről levéve próbáljuk meg rázogatva megforgatni az ételt úgy, hogy az alsó, pirult rész felülre kerüljön. Addig ismételjük a forgatást nagyjából egy-két percenként, amíg az egész étel szép, pirult lesz. A népi mondás szerint legalább 32 fordítás kell, általában azonban többre van szükség. Amikor elkészült, pirult színű, és labdaformára összeáll.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Közeli boltba elmegyünk, vagy otthon megnézzük a tartalékokat. Veszünk, vagy előkeresünk natúr joghurtot, sütőport, vaníliás cukrot, lisztet, cukrot, sót, és olajat a sütéshez. M...
Elkészítési idő: 6 fő Nehézség: Könnyű
A tésztát a csomagoláson található útmutató szerint sós vízben nem túl puhára, al dente állagúra főzzük. A póréhagymát karikára vágjuk, majd egy kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadj...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
25 perc. Elkészítés menete: A tésztát tedd fel főni enyhén sós vízben, akkor lesz jó, ha még egy picit rágni kell, de már alapvetően puha. A hagymát kockázd fel, és kezdd el pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Áttörjük gondosan a tehéntúrót, majd összegyúrjuk a tojásokkal és a búzadarával. Egy csipet só belekerülhet, és állni hagyjuk 3-4 órát is, hogy megdagadjon a búzadara. Vizes ké...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű