Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg paprika
3 kg kápia
3 kg pritamin paprika
1 kg hagyma
1 kg szemes bab
2 kg padlizsán
1 kg sárgarépa
1 liter házi paradicsomlé
3 db petrezselyem gyökér
egy kicsi zeller gyökér
só
bors
babérlevél
szalicil
½ liter olaj
Elkészítés:
A padlizsánt parázson (sütőben) megsütjük, a héját lehúzzuk és fa vágódeszkán fa késsel apróra vágjuk, a levét lecsorgatjuk. Az előző este beáztatott szemes babot megfőzzük, két részre osztjuk. Az egyik felét ledaráljuk, a másik marad szemesen. Az olajban az összevágott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a ledarált zöldségeket és készre főzzük. Ezután tesszük bele a padlizsánt, a ledarált babot, a szemes babot, és felöntjük a paradicsomlével. Sóval, borssal, cukorral, babérlevéllel ízesítjük. Addig főzzük, amíg az olaj feljön a tetejére. Forrón üvegekbe rakjuk és kevés szalicilt szórunk a tetejére, két napig dunsztoljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
Levendulás sárgabaracklekvár A hagyományos sárgabaracklekvárt pont annyira bolondítja meg a levendula, hogy pikáns, ám nagyon finom és harmonikus végeredményt kapj. Másfél kilog...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az epret kicsumáztam és megmostam, majd az üvegekbe töltöttem. Mindegyiknek a tetejére tettem 1 ek nyírfacukrot. Felengedtem vízzel, rácsavartam a tetőt, majd beraktam a befőzőauto...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kochen fokozaton 90 percre (100°C)
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű