Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg paprika
3 kg kápia
3 kg pritamin paprika
1 kg hagyma
1 kg szemes bab
2 kg padlizsán
1 kg sárgarépa
1 liter házi paradicsomlé
3 db petrezselyem gyökér
egy kicsi zeller gyökér
só
bors
babérlevél
szalicil
½ liter olaj
Elkészítés:
A padlizsánt parázson (sütőben) megsütjük, a héját lehúzzuk és fa vágódeszkán fa késsel apróra vágjuk, a levét lecsorgatjuk. Az előző este beáztatott szemes babot megfőzzük, két részre osztjuk. Az egyik felét ledaráljuk, a másik marad szemesen. Az olajban az összevágott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a ledarált zöldségeket és készre főzzük. Ezután tesszük bele a padlizsánt, a ledarált babot, a szemes babot, és felöntjük a paradicsomlével. Sóval, borssal, cukorral, babérlevéllel ízesítjük. Addig főzzük, amíg az olaj feljön a tetejére. Forrón üvegekbe rakjuk és kevés szalicilt szórunk a tetejére, két napig dunsztoljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőttek,
Nálam a sterilizálás, az üveg kifőzése a következőképpen történik, az üvegek már kiürüléskor alaposan el vannak mosva... ilyenkor újra öblítem, majd felengedem a legmelegebb vízzel...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Piros arany Vali módra... tartósító nélkül 2 kg szép piros paprika 1-3 db csípős... ki hogy szereti 4 fej hagyma 5 db szép piros érett paradicsom 1,5 dl olaj 1 ek só ezeket...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés A körtéket?? mosd meg, majd héjastul kockázd fel. tedd egy lábasba, facsard rá egy nagy citrom levét és reszeld hozzá 1/2 citrom héját, add hozzá a cukrot. Kezd el...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű