436.Isler - alaprecept

Az omlós tésztához az összes hozzávalót a tojás kivételével egy S-késes aprítógépben vagy kézzel morzsásra dolgozni. Hozzá a tojás és gyorsan összegyúrni a tésztát. A kész tésztát alufóliába csomagolni, és a hűtőbe tenni kb. két órára.
A lehűlt tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtani, és korongokat szaggatni belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tenni, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 7-8 percig sütni. Ha a széle színesedik már jó. Hagyom kihűlni.
töltés:
Ha nem elég sűrű a lekvárunk, érdemes egy kevés pektinnel átforralni. A lekvár sűrűségétől függően 150 grammhoz 2-3 gramm pektint érdemes számolni. A pektint összekeverni egy evőkanál cukorral, melegítés közben a lekvárhoz adni, majd egy-két percig forralni és teljesen kihűteni. A lekvárral összeragasztani a kihűlt tésztakorongokat.

A bevonáshoz a csokoládét megolvasztani és hűteni. A lekvárral összeragasztott korongokat két ujjal óvatosan megfogni, és belemártani a csokiban.Lerázni a felesleget, majd sütőpapírral bélelt tálcára tenni, hűtőbe tenni, míg a csokoládé megszilárdul.
Kiszúró 6 cm, kb 20 db

.