Fügés gyümölcskenyér

A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztottam, majd kicsit hűlni hagytam.
A diót vágódeszkán, éles késsel durvára daraboltam, hasonlóképpen jártam el a fügével is.
A feldarabolt dióhoz és fügéhez hozzákevertem a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket is, majd összekevertem a 15 dkg lisztből elvett 2 evőkanálnyi liszttel.
A tojások fehérjét csipetnyi sóval és a végefelé hozzáadott 5 dkg átszitált porcukorral kemény habbá vertem.
A tojások sárgáját krémesre, habosra kevertem 15 dkg porcukorral, hozzádolgoztam az olvasztott margarint is.
Beleszitáltam a sütőporral elkevert maradék lisztet, majd a fehérjehabbal együtt, óvatosan, hogy ne törjön össze a hab, az egészet egyneművé forgattam össze.
Végül beledolgoztam a gyümölcskeveréket is, és az alaposan kizsírozott, kilisztezett formába öntöttem.
Előmelegített, 170 fokos sütőben egy és negyed óra alatt készre sütöttem úgy, hogy az első húsz perc után tetejét letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg, az utolsó 15-20 percben pedig eltávolítottam a fóliát, így sütöttem készre.
A sütőből kivéve pár percig hűlni hagytam, majd tálcára fordítottam, így hűlt ki teljesen.
Porcukorral meghintve, szeletekre vágva kínáltam.