Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
7 tojásfehérje
csipet só
13 ek. cukor
6 ek. hideg víz
7 tojássárgája
10 ek liszt /BL55
3 ek kakaó
10 g sütőpor
citromhéj
krém:
2,5 ek zselatin
1 dl víz
20 dkg cukor
6 dkg kakaó
1,2 l habtejszín
tető:
15 dkg étcsoki
4 ek olaj
Elkészítés:
Tojásfehérje,só, cukor, víz . Ezt habbá verni, hozzá a fél citrom,lé Egyenként hozzá a tojássárgája. Liszt,kakaó sütőpor, citromhéj. Felezni 2 nagy papíros tepsibe. 180 fok, előmelegített sütőbe egyszerre mindkettőt. (2.és 4.sínre). Légkeverést kapcsolva, a hőt 170 fokra mérsékelve 13-15 perc alatt sütni.
Étcsokit olvasztani, olajjal,az egyik lapot megkenni, hűtőbe tenni, felvágni.
Zselatint vízben feloldani, ha megszívja magát, felmelegíteni. Cukorral kakaót össze, hozzá a habtejszínt, géppel habbá verni , a végén hozzá a langyos zselatin.
Rákenni az alsó lapra, majd a felszeletelt csokis kockákat rátenni.
Hűtőbe tenni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A piskótához a tojások sárgáját a cukor ¼ részével habosra keverjük. A maradék cukorral felverjük a fehérjét. A cukrot rögtön az elején beletesszük, így a habunk egy kicsit lágyabb...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A tojások sárgáját kikeverjük 1 evőkanál porcukorral és a pudingporral, majd felforraljuk a tejet, és a forró tejben sűrű krémmé főzzük. Amíg hűl, a többi cukorral habosra keverjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 6 tojás sárgáját a cukorral és a vajjal habosra keverjük.A túrót krumplinyomón át kell törni, belekeverni a pudingporokat, a mazsolát,a reszelt citrom héját, kevés citromlevet....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű