Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
TT
500 g finomliszt (BL55)
- 25 g friss élesztő ( porélesztővel 7g)
- 340 ml langyos tej körülbelül
- 65 g porcukor
- 9 g só
reszelve: 80 g vaj
Szabi
450 g liszt
25 gb élesztő
300 ml tej
30g cukor
1 kk só
25 g puha vaj
1 tojássárga
reszelve: 60 g f
agyos vaj
Elkészítés:
TT:
Élesztő fut,
liszt.só,cukor, élesztő,
dagaszt, kel 30 perc
nyújt 60 x 30 cm, 3-ba vág
középsőbe fele vaj reszel, rá 1 lap, rá reszelt sajt, rá utolsó lap
10 perc kel,nyújt 35 x 20 cm, hosszába félbe vág, 5 cm csíkokat vág
kézzel nyújt kicsit, kel 15 perc tepsibe
kicsi meghúzogatni, spiccelni,
210 fok, 15 perc,alsó-felső
Szabi
dagasztógép: élesztő, tej,cukor kever, megszór kis liszt futtat
liszt, só, tojássárga,vaj
dagaszt, 3 fele oszt, gömbölyít, 20 perc pihi
kézzel lapít, 4-behajt, 20 perc pihi
nyújt 30 x 20 cm, 1 lapra reszelt vaj,rá 1 lap reszelt vaj, rá 3 ik lap
tepsi, papír, tésztát felvág 12 db.
rázogatva kézzel nyújt, 30 p pihi
kicsit nyújt. 15- 20 perc pihi
220 fok spriccel,. 12 perc
,
Trükkök, tippek, praktikák:
Péksuli Szabival
TT konyhája
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
1. Kb. 1 dl langyos tejben elkeverek 1 evőkanál cukrot és belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom (kb. 10 perc). 2. A lisztben elkeverem a többi cukrot, vaníliás cukrot, a sót és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos tejet összekeverjük a cukorral és az elmorzsolt élesztővel. A lisztet dagasztótálba szitáljuk, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és a tejet, majd megdagasztjuk. Letak...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Átgyúrtam,és a dagasztó gépbe raktam kb 15 percre Fél órát kelesztettem,majd az kinyomkodtam lassan a levegőt belőle és a széleit aláhajtogattam..A hajtogatás után újra kelesztet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű