Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
TT
500 g finomliszt (BL55)
- 25 g friss élesztő ( porélesztővel 7g)
- 340 ml langyos tej körülbelül
- 65 g porcukor
- 9 g só
reszelve: 80 g vaj
Szabi
450 g liszt
25 gb élesztő
300 ml tej
30g cukor
1 kk só
25 g puha vaj
1 tojássárga
reszelve: 60 g f
agyos vaj
Elkészítés:
TT:
Élesztő fut,
liszt.só,cukor, élesztő,
dagaszt, kel 30 perc
nyújt 60 x 30 cm, 3-ba vág
középsőbe fele vaj reszel, rá 1 lap, rá reszelt sajt, rá utolsó lap
10 perc kel,nyújt 35 x 20 cm, hosszába félbe vág, 5 cm csíkokat vág
kézzel nyújt kicsit, kel 15 perc tepsibe
kicsi meghúzogatni, spiccelni,
210 fok, 15 perc,alsó-felső
Szabi
dagasztógép: élesztő, tej,cukor kever, megszór kis liszt futtat
liszt, só, tojássárga,vaj
dagaszt, 3 fele oszt, gömbölyít, 20 perc pihi
kézzel lapít, 4-behajt, 20 perc pihi
nyújt 30 x 20 cm, 1 lapra reszelt vaj,rá 1 lap reszelt vaj, rá 3 ik lap
tepsi, papír, tésztát felvág 12 db.
rázogatva kézzel nyújt, 30 p pihi
kicsit nyújt. 15- 20 perc pihi
220 fok spriccel,. 12 perc
,
Trükkök, tippek, praktikák:
Péksuli Szabival
TT konyhája
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
1 A vajas részhez a vajba dolgozzuk a lisztet, majd egy darab sütőpapírra helyezzük, és a hűtőbe tesszük 30 percre. 2 Amíg a vajas rész hűl, elkészítjük a tésztát. A tojásokat s...
Elkészítési idő: 15+90 perc Nehézség: Könnyű
Egy tálban a langyos tejben elkeverjük a cukrot, majd ebben felfuttatjuk az élesztőt. Ha felfutott (kb 10 perc) a többi hozzávalóval bedagasztjuk a tésztát, majd megkelesztjük k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 tojás sárgája 2 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor kb. 4 dl tej csipetnyi só A töltelékhez: 5 dkg vaj, 5 dkg margarin, 3 evőka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, a langyos vízben elkevert porélesztővel, a sóval, olajjal összegyúrom. majd egy órát kelesztem, a kenyérsütő formát kivajazom és a kenyértésztát formázás után a formába...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű