Családireceptkönyv.hu

316. Hamburger zsemle


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


200 ml tej
2 evőkanál kristálycukor
20 g élesztő (friss)
600 g búzaliszt
0,5 dl olaj
1 csapott teáskanál só
1 db tojás
100 g joghurt ,tejföl

A kenéshez
1 db tojás

A tetejére
szezámmag

Elkészítés:


A tejet langyosítsuk meg, majd keverjük el benne a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt és 5-10 percre tegyük félre felfutni.
A dagasztó tálba mérjük bele a lisztet, sót, olajat, tojást, tejfölt.
Öntsük hozzá a felfuttatott élesztős tejet is és dagasszuk 5-10 perc alatt sima tésztává.
Vegyük ki az asztalra, gömbölyítsük ki. Közben a dagasztó tál alját vékonyan olajozzuk ki, majd tegyük vissza a tésztát bele, a tetejét kenjük át vékonyan olajjal, hogy ne bőrösödjön le.
1-1,5 órát hagyjuk kelni a tésztát.
8 egyenlő részre osztjuk a megkelt tésztát. Egyenként kigömbölyítjük a tésztadarabokat.
Enyhén lisztes kézzel kicsit lenyomva, ellaposítva őket 1,5-2 cm vastagra, sütőpapíros tepsire tesszük mindet, kb. fél órát hagyjuk kelni (vagy amíg másfélszeresükre nem kelnek). Nekem csak két lemezre fértek rá, hiszen ügyelni kell, hogy elég hely maradjon köztük. Kelesztéskor és sütéskor is jócskán szélesedni fognak!
Ha megkeltek, a kikevert tojással átkenjük őket és szezámmaggal megszórjuk a tetejüket.
180 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük őket légkeverés nélkül a sütő közepében. A két tepsit soha ne tegyük be egyszerre, mert az alsó zsemlék meg fognak repedni! Először süssük ki az első lemezt, után a másodikat. Akkor jók, mikor már szép barna a tetejük.
Ahogyan kivesszük őket a sütőből, vízzel spricceljük le, hogy puha legyen a zsemle.

.

316. Hamburger zsemle

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Gyors kovászos kenyér
Gyors kovászos kenyér

összedagasztani. lehet géppel, vagy kézzel, akkor jó ha elválik a dagasztó falától és gombóccá válik. lehet vizet adni hozzá, ha szükséges , ez liszt függő . Kétszer 40 percig kele...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Kakaós csiga Limarától....
Kakaós csiga Limarától....

Dagasztás,kelesztés után téglaalapúra kinyújtani,olvasztott vajjal megkenni a tésztát,rá a kakaós cukrot szórni.Feltekerni hengerbe,két ujjnyira felszeletelni,sütőpapíros tepsire t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ildikó
Édes muffin alaprecept
Édes muffin alaprecept

A hozzávalókat összekevrjük, és előmelegített sütőben, papírral kibélelt muffinformákban 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük. Lehet bele tenni kakaóport is, darabokra vágot...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk