Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
625 g liszt (5 csésze)
400 ml víz (2 pohár)
6 g száraz élesztő (2 teáskanál)
12 g só (1 púpozott teáskanál)
30 g porcukor (2 evőkanál)
Miután a tészta összeállt, adjunk hozzá 60 g vajat.
140 g vaj a középső réteghez
1 tojássárgája a feltéthez
Elkészítés:
Készítmény
A lisztet egy keverőtálba tesszük, közepébe egy mélyedést készítünk, hozzáadjuk az élesztőt, a kristálycukrot és a langyos vizet, majd hagyjuk állni 5 percig. Ezután hozzáadjuk a sót, és összegyúrjuk a tésztát. Miután a tészta összeállt, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, és még egyszer utoljára összegyúrjuk. (A vaj hozzáadása után ne gyúrjuk túl sokat, csak hagyjuk, hogy teljesen beolvadjon a tésztába.
A kéz vagy a konyhai robotgép hője megolvasztja, és tönkreteszi a tészta állagát. Ezenkívül minden lisztnek más tulajdonságai vannak; ha túl kemény, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha túl puha, adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy eldolgozzuk
.)Most pihentetés nélkül nyújtsd ki a tésztát finomliszttel 65x65 cm szélesre sodrófával. Lekenni vajjal. Feltekerni ,hosszú oldalát aztán csigába, formázd meg a videóban látható módon, és tedd be a fagyasztóba ). 20-25 percig; a tésztának keménynek kell lennie. Ezután nyújtsd ki a tésztát 60x60 cm szélesre, / kör / oszd 8 - 16 felé, tekerd fel, tedd sütőlapra, hagyd megkelni, 15 - 30 perc , kend meg tojássárgájával, és süsd előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon (légkeveréses sütőben) aranybarnára. Fogyaszthatod natúr vagy toltve / sajt, lekvár,. stb
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Dagasztani, duplájára keleszteni. Közben 20 perc után kissé átgyúrni, jót tesz a tésztának. Ha szép hólyagosra kelt, kiborítom, 10 dkg darabokra vágom, egyenként gömbölyítem őket....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, benne a cukorral, sóval és a kanál zsírral, majd a lisztet is hozzáadva jó alaposan átgyúrjuk a tésztát. Duplájára kelesztjük, majd a 8 r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
.Elkészítés: A sütőt 180 fokra bemelegítettem. Habbá vertem a tojások fehérjét. Óvatosan hozzákevertem a sárgáját, aztán a többi hozzávalót. Szögletes formákba öntöttem. Tetej...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű