Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
500 g búza finomliszt
2 ek. zabpehely
3 kk. só
25 g élesztő. (7 g por/
3 dl langyos víz
2 ek. joghurt/kefir/tejföl
3 ek. olaj
1 ek sikér
1 ek. burgonyapehely
Elkészítés:
Az összes hozzávalót a dagasztógép üstjébe mérem. (Alulra kerül a folyadék, zsíradék, tejtermék, erre a szárazanyagok.)
Géppel 10 percig dagasztom. Olajos kézzel kicsit átsimogatom a dagasztott tésztát.
Letakarva félreteszem 1 - 2 órát pihenni. 2 fele osztani.
Lisztezett felületen hosszúkásra formázom, megcsavarom mintha ruhát csavarnék ki, majd a tepsire teszem. sütőpapírra.
Előmelegítem a sütőt 240 fokra, addig a tepsin pihen a kenyér. (20 perc.)
Gőzős sütőben 240 fokon 10 percet sütöm. Utána visszaveszem a hőmérsékletet 210 fokra és még 20 perc alatt készre sütöm a kenyeret.
Sütőből kivéve vízzel enyhén megspriccelem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tojásokat egyneműre keverjük a kacsazsírral, a citromlével és a sóval. Hozzáadjuk a lisztet és a finomra vágott medvehagymát. 15-20 percre hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett mun...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Korán reggel feloldottam a kovász a vízben, a lisztet kelesztő tálba szitáltam, elkevertem a finom tengeri sóval. Összeállítottam a tésztát, majd 10 perc múlva megdagasztottam lisz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
