Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
500 g búza finomliszt
2 ek. zabpehely
3 kk. só
25 g élesztő. (7 g por/
3 dl langyos víz
2 ek. joghurt/kefir/tejföl
3 ek. olaj
1 ek sikér
1 ek. burgonyapehely
Elkészítés:
Az összes hozzávalót a dagasztógép üstjébe mérem. (Alulra kerül a folyadék, zsíradék, tejtermék, erre a szárazanyagok.)
Géppel 10 percig dagasztom. Olajos kézzel kicsit átsimogatom a dagasztott tésztát.
Letakarva félreteszem 1 - 2 órát pihenni. 2 fele osztani.
Lisztezett felületen hosszúkásra formázom, megcsavarom mintha ruhát csavarnék ki, majd a tepsire teszem. sütőpapírra.
Előmelegítem a sütőt 240 fokra, addig a tepsin pihen a kenyér. (20 perc.)
Gőzős sütőben 240 fokon 10 percet sütöm. Utána visszaveszem a hőmérsékletet 210 fokra és még 20 perc alatt készre sütöm a kenyeret.
Sütőből kivéve vízzel enyhén megspriccelem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A kéz meleg vízben elkeverjük a cukrot, és hozzá adjuk az élesztőt. Így hagyjuk letakarva kb 10-15 percig. Én a kenyér sütő üstjébe tettem bele. Mikor szép habos már, hozzá adjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A liszteket a tálba mértem, hozzá a sikért és a sót, majd a kezecskémmel kevertem, kevertem (mindig az óramutató járásával megegyezően teszem :) amíg szellős lett. Minél több le...
Elkészítési idő: 1óra Nehézség: Közepes
60 dkg lisztet, elkeverek mokkáskanál sóval, teszek bele fél dl olajat, 1 tojássárgáját, majd kidolgozom kb 3,5 dl langyos cukrozott tejben felfuttatott 5 dkg élesztővel. Hagyom a...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes