Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2 tk. só
2 dl víz
3 ek. tejföl
5 dkg olvasztott vaj
2,5 dkg friss élesztő v. /7 g porélesztő
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval. Hozzá tesszük készítünk, beleöntjük a vizet, a vajat, a tejfölt és az élesztőt. A hozzávalókat összegyúrjuk, dagasztjuk, 45 -60 percet kelesztjük. Ezután lapos korongot formálunk és a tenyerünkkel nyomkodjuk, kiszorítjuk a levegőt belőle. Nyolc egyforma darabra vágjuk és gömbölyítjük, majd konyharuhával lefedve 15 percet pihentetjük őket. Ezután megformázzuk a kifliket. Először kerek alakúra nyújtjuk a gömböket, nagyjából 20 cm kört csinálunk majd csak az egyik irányba elkezdjük nyújtani, magunktól kifelé, amíg két milliméter vastag ovális formát kapunk. Megkentem vajjal és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és 25-30 percig hagyjuk kelni őket, közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra és az aljába vizes edényt rakunk. A kifliket vízzel lepermetezzük és 20-25 percig sütjük. Ha kész, elzárjuk a sütőt, kivesszük a vizes edényt és a sütő ajtaját fakanállal kitámasztva még öt percig bent hagyjuk a kifliket.
Trükkök, tippek, praktikák:
www.naturprojekt.hu
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A hozzávalókat összegyúrjuk és legalább 15-20 percig dagasztjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Egy kicsit tömör, rugalmas, de puha tésztát kapunk. Amikor megkelt újra...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A hozzávalókat összedolgozzuk, dagasztjuk, és langyos helyen 1 órát hagyjuk kelni. Ha megkelt, kis cipókat formázunk belőle, és kivajazott tepsibe tesszük. Még 20 percet kelesztj...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű