Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta (4 lap)
75 dkg liszt,
20 dkg porcukor,
2 db tojás,
6 dkg zsír,
5 ek méz,
2 kk szódabikarbóna,
1 kisdob. tejföl
1 dl tej / kb
Krém 1.
1l tej,
6 ek. (152 g) búzadara,
2 cs. vaníliás cukor,
csipet só
Krém 2.
4 dl tejet
1 tejszínes pudingporral megfőzünk,
25 dkg margarint
25 dkg porcukorral
1 - 2 ek kakaó
1/2 - 1 dl rum
baracklekvár
Máz:
1,5 tábla (13,5 dkg) olvasztott csoki
3 ek étolaj
vagy: 10 dkg cukor
8 dkg vaj
3 ek kakaópor
1 ek tej
kis adag
Mézes lapokhoz:
• 45 dkg finomliszt,
• 15 dkg cukor,
• 1 tojás,
• 3 ek tej,
• 5 dkg vaj,
• 2 ek méz,
• 1 tk szódapor
Mézes krémes krémjéhez:
• 3 dl tej,
• 3 púpos ek búzadara,
• 20 dkg margarin,
• 15 dkg porcukor,
• 1 cs. vanilíás cukor,
• reszelt citromhéj,
• 5 ek. baracklekvár
Mézes krémes mázhoz:
• 20 dkg ét bevonó,
• 3 ek étolaj.
Elkészítés:
A tojást, mézet, cukrot, zsírt, szódabikarbónát, és a tejfölt egy lábasban jól felmelegítjük. Nem muszáj főzni,csak főzés nélkül összegyúrni.Én nem melegítem.
A lisztet hozzáadva összeállítjuk.
Ragad, pluszba picit lisztezni kell.
Sütőpapíron a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.
Előmelegített sütőben 170 C°-on, nagy tepsi hátán sütőpapírostól 4 vékony lapban világosra kisütjük. Laponként kb. 10 perc.
(Légkeveréssel 160 C°-on egyszerre 2 tepsivel is süthető...ekkor 160 C°-on 7 perc, megcserélve a két tepsit plusz 2 perc...összesen 9 perc.)
A krémhez a hozzávalókat megfőzzük, majd hagyjuk hűlni
(folpackkal befedjük, hogy ne bőrösödjön.)
4 dl tejet 1 tejszínes pudingporral megfőzünk, hagyjuk hűlni (Folpack!)
25 dkg margarint 25 dkg porcukorral elkeverünk.
A kihűlt grízt és a pudingot a margarinos krémmel összedolgozzuk.
2 fele osztjuk, egyikbe kakaó.
Máz: összekeverni és olvasztani
Az első lap kakaós krém,
2.lap sárgabarack-lekvár,
3.lap fehér krém,
4.lap csokimázzal bevonjuk
Trükkök, tippek, praktikák:
“A nyújtást szigorúan sütőpapíron végezzük!
Ehhez előre le szoktam vágni 5 db (igen, öt!) 30X40 cm-es sütőpapírt. Vékonyan meglisztezem az első papírt és a tésztám felületét is, majd téglalap alakúra elkezdem nyújtani. Előbb utóbb azonban – bármilyen ügyesek vagyunk is – azt tapasztaljuk, hogy a tésztánk nem mozdul, mert odaragadt a papírra. Mivel ahhoz túl lágy, hogy felemeljük és alálisztezzünk, én a következőt teszem: vékonyan meglisztezem a tetejét, szépen elsimítom rajta a lisztet, hogy mindenhova kerüljön, majd azt a bizonyos ötödik sütőpapírt ráterítem és egyszerűen átfordítom. Óvatosan lehúzom a ragacsos feléről a papírt, majd azt is vékonyan meglisztezem és mehet tovább a nyújtás. Ez többször is megismételhető, ha szükséges. Addig nyújtjuk, szépítgetjük, amíg már csak 2-3 cm hiányzik minden oldaláról (a sütőpapírhoz képest). Ezt a többi lapnál is megismételjük. Lapos tepsire vagy egyenes tepsi hátuljára helyezzük.”
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A 4 tojásból a szokásos módon piskótát készítünk. Hagyjuk teljesen kihűlni. A mascarpone-t kikeverjük a kétfajta cukorral és reszelt citromhéjjal. Rásimítjuk a piskótára. A krémet...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
3 tojás sárgáját kikevertem 3 evőkanál cukorral. Majd felvertem a 3 tojás habját pici sóval. Hozzáadtam a tojássárgákhoz, 3 kanál lisztet, fél csomag sütőport és a tojások habját....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját, a vizet és az olajat. Beleszitáljuk a lisztet, majd óvatosan belekeverjük. Az almát...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes