Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
50 dkg liszt
15 dkg BL 80-as liszt
3 dkg élesztő
3 kk.só
1 kk.cukor
1 kk.aszkorbinsav
kb. 4 dl víz
Elkészítés:
Dagasztani, duplájára keleszteni. Közben 20 perc után kissé átgyúrni, jót tesz a tésztának. Ha szép hólyagosra kelt, kiborítom, 10 dkg darabokra vágom, egyenként gömbölyítem őket. 10 percig pihentetem, majd formázom a zsemléket. Minden gombócot a tenyerembe veszek, a szélét a közepe felé húzom, miközben forgatom is a tésztát a kezemben. Érezni lehet, mikor már szép gömbölyű, feszes.
Hagyom a tésztát megint duplájára kelni, ez akár 1 óra is lehet, de hideg időben ennél is.
Lespiccelni,alája vizes edény.
200-220 fokos sütőbe. 20-25 perc
220 fk 15-20 perc
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az élesztőt elmorzsoljuk, cukros, 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A liszttel elkeverjük a sót, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, és a többi tejjel eldolgozzuk. Utoljára a langyos...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
A tejet meglangyosítom. Belerakom a sót cukrot és az élesztőt. Felfuttatom. Egy nagy tálba belerakom a lisztet, beleöntöm a felfuttatott élesztőt a tejfölt a tojást és az olajat....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sütőt 200 fokra kapcsoljuk! A száraz hozzávalókat egy keverőtálba szórjuk, majd a közepébe beleöntjük a kefirt és a vizet. Kézzel olyan tessék-lássék módra összedolgozzuk. A lény...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű