Családireceptkönyv.hu

Tojásrúd recept


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


egy kb. 31 centis őzgerincformához

16-18 szelet sonka
10 tojás
10 dkg párizsi
2 savanyú uborka
1 kisebb fej vörös- vagy lilahagyma
só, őrölt bors
1 evőkanál olaj
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál mustár
2-3 dl tejföl
1 teáskanál ételízesítő por
2,5 dkg zselatin(por)

Elkészítés:


9 tojást keményre főztem, megpucoltam, az őzgerincformát kibéleltem a sonkaszeletekkel.
A tojásokat, a párizsit, az uborkákat és a lilahagymát apró kockákra vágtam.
Összekevertem, ízesítettem kevéske sóval és leheletnyi őrölt borssal.
A maradék 1 tojást gépi habverővel alaposan elkevertem a kis adagokban hozzáadott olajjal, végül hozzákevertem a porcukrot, a mustárt, majd a tejfölt is.
Langyosra melegítettem 1 dl vizet, feloldottam benne az ételízesítő port.
Ráöntöttem a zselatinra, majd kis lángon, kevergetve tovább melegítettem addig, amíg a zselatin is feloldódott (forralni nem szabad).
A tűzről levéve néhány percig kevergettem, amíg langyosra hűlt, ekkor hozzáadtam a tejfölhöz, és elkevertem vele.
A tojásos masszára öntöttem a zselatinos tejfölt, gyorsan elkevertem és beleöntöttem a sonkaszeletekkel kibélelt formába.
Tetejét szépen elegyengettem, majd egy éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap kifordítottam a formából, és vékony szeletekre vágva tálaltam.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Saláták / Hidegtálak,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Klasszikus bécsi krumplisaláta
Klasszikus bécsi krumplisaláta

. főzzük meg héjában a krumplit, majd pucoljuk meg és szeljük max. 0,5 cm vastag karikákra egy darab kivételével (!), tegyük a karikákat egy magas falú tálba 2. szeljük apróra a l...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Őzgerinces vendégváró
Őzgerinces vendégváró

A tojást, uborkát, szalámit, paprikát, répát apróra szétvágjuk.Hozzáadjuk a tartármártást és a borsót. 1 dl hideg vízbebeletesszük a zselatint. 30-60 percig hagyjuk megdagadni. Azu...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Karfiol sajt
Karfiol sajt

A cocomast és a kacsazsírt felmelegítjük, majd feloldjuk benne a zselatint. Ezután mindent krémesre turmixolunk és formába öntjük. Lehet muffin formákban

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk