Családireceptkönyv.hu

Duplán gesztenyés torta (gluténmentes)


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Hozzávalók 23 centi átmérőjű tortaformához:
a tésztához:

8 tojás
20 dkg kristálycukor
25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
10 dkg étcsokoládé


a krémhez:

15 dkg kristálycukor
2 tojás
2,5 dl tej
25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
20 dkg vaj
1 evőkanál rum


a díszítéshez:

2-3 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
keserű kakaópor

Elkészítés:



A tésztához a tojások sárgáját a cukorral nagyon krémesre, habosra kevertem.
A felengedett gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörtem, az étcsokoládét késes aprítóval felaprítottam, a tojások fehérjéből kemény habot vertem.
A gesztenyét és a csokoládét a cukros-tojásos masszához kevertem, majd óvatosan, hogy ne törjem össze, beleforgattam a fehérjehabot is.
A tortaforma alját sütőpapírral kibéleltem, belesimítottam a tészta harmadát és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-22 perc alatt készre sütöttem.
A maradék tésztából ugyanígy még két lapot sütöttem.
A krémhez a cukrot és a tojásokat lábasba tettem, krémesre, habosra kevertem.
Hozzáöntöttem a tejet, kis lángon felforraltam, majd 6-8 percnyi főzéssel besűrítettem, a tűzről levéve hagytam teljesen kihűlni.
A vajat először magában, majd a burgonyanyomón áttört gesztenyemasszával és a rummal habosra kevertem, végül - kanalanként adagolva - hozzákevertem a kihűlt krémet is.
A tortalapokat a gesztenyés krémmel megtöltöttem: lap, egyharmad krém, lap, egyharmad krém, lap, majd a maradék krémmel bevontam az egész tortát.
Rövid időre hűtőbe tettem.
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá vertem, csillagcsöves habzsákot használva a torta tetejét és oldalát díszítettem vele.
Kakaóporral leheletfinoman meghintettem a tetejét, jól lehűtve tálaltam.

Duplán gesztenyés torta (gluténmentes)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Csokoládés narancstorta
Csokoládés narancstorta

Mivel a piskótalapokat folyamatosan sütnünk kell, ezért az a legegyszerűbb, ha egyszerre kikeverjük a csokis, aztán pedig a narancsos tésztához szükséges alapanyagokat. Első lépés...

Elkészítési idő: 1 óra 15 p
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Sacko
Narancsos túrótorta
Narancsos túrótorta

A piskótához minden hozzávalót készítsünk elő:  A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze.  A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogén...

Elkészítési idő: 150 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Alexandra
MASCARPONÉS-TEJSZÍNES TÚRÓTORTA
MASCARPONÉS-TEJSZÍNES TÚRÓTORTA

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy kapcsos, 24 cm-es tortaformát kizsírozunk. Az aljába sütőpapírt terítünk, az oldalát liszttel beszórjuk. A piskótához a tojásokat szétválasz...

Elkészítési idő: 2,5 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk