Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
liszt
tojás
víz
só
olaj a nokedlira
só a főzővízbe
ecet a főzővízbe
Elkészítés:
Felteszünk egy lábasban vizet forrni.
Az összetevőket egy edénybe mérjük.
Nokedli recept
Fakanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyítható.
A nokedliszaggatót a víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedlitésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.
Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, valószínűleg már jók is. Figyelem! Ha túlfőzzük a nokedlit, lisztes íze lesz!
A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk,lecsöpögtetjük olajat teszünk rá,átforgatjuk,és tálaljuk
Trükkök, tippek, praktikák:
Ecet a főzővízbe és nem ragad össze a nokedli!
Van hogy a tésztájába is teszek ecetet.
Tehetünk a tésztájába kevés búzadarát is.
Ezt a receptet használom a tojásos nokedli készítésekor is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Köretek,
Az élesztőt felfuttatjuk langyos vízben. A burgonyát megfőzzük, áttörjük és langyosra hűtjük Mindent összegyúrunk. Kicsit ragacsos,de lágy tésztát kell kapnunk. Lelisztezzük a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, egy szűrőben leszűrjük és hagyjuk hűlni. A nagyobb darabokat ketté vágjuk. Lisztet összekeverjük pirospaprikával és ebben megforg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. A főtt krumplit nyomóval átpasszírozzuk. (Én a vajat a passzírozóba rakom, és együtt nyomom át a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tisztítsuk meg a fokhagymát, majd pépesítsük és tegyük egy tálba. Öntsük rá az ecetet, az olajat és a szójaszószt, majd keverjük össze, ez lesz a pác. Mossunk és tisztítsunk meg mi...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz