Túrógombóc

A túrót gondosan áttöröm , majd a tojások sárgájával, a vajjal, a búzadarával és a grízes liszttel, a sóval, a tojások kemény habbá vert fehérjével lazán összekavarom és legalább 1 órát, de 3-4 órán át is állni hagyom a hűtőben, hogy megdagadjon a búzadara.

Tipp: Ha hagyjuk, hogy megdagadjon a búzadara, később nem fő szét a gombóc

Közben olajon megpirítom a zsemlemorzsát szép barna színűre, és egy nagy edényben bő vizet forralok.
Vizes kézzel gombócokat formálok belőle, (kicsiket, mert megnő) és egy tálcára rakom. Mikor a víz forr megsózom és 1 evőkanál olajat öntök bele és belerakok annyi gombócot, amennyi elfér. Kicsit érdemes megkavarni óvatosan a vízben őket, mert képesek leragadni az edény aljára. Ügyelek arra, hogy a víz ne nagyon zubogjon, de a forrás egy pillanatra sem szűnjön meg. Kell neki 5 perc körülbelül, de megnézek egyet kettévágva, hogy megfőtt-e. Szűrőkanál segítségével könnyen kihalászhatóak.Pirított zsemlemorzsára szedem, rázogatással minden oldalát beleforgatom, aztán jöhet a kimaradt adag, amivel ugyanígy járok el.
Pirított zsemlemorzsára szedem, rázogatással minden oldalát beleforgatom, aztán jöhet a kimaradt adag, amivel ugyanígy járok el.
A zsemlemorzsában megforgatott gombócokat tálba teszem, majd tejföllel meglocsolva, porcukorral meghintve tálalom.