50 dkg túró
2 db nagy tojás
3 evőkanál búzadara
4 evőkanál grízes liszt
5 dkg vaj,
1 csapott evőkanál porcukor a tésztába
1 mokkáskanál só a tésztába
1 evőkanál olaj a főzővízbe
1 teáskanál só a főzővízbe
A túrót gondosan áttöröm , majd a tojások sárgájával, a vajjal, a búzadarával és a grízes liszttel, a sóval, a tojások kemény habbá vert fehérjével lazán összekavarom és legalább 1 órát, de 3-4 órán át is állni hagyom a hűtőben, hogy megdagadjon a búzadara.
Tipp: Ha hagyjuk, hogy megdagadjon a búzadara, később nem fő szét a gombóc
Közben olajon megpirítom a zsemlemorzsát szép barna színűre, és egy nagy edényben bő vizet forralok.
Vizes kézzel gombócokat formálok belőle, (kicsiket, mert megnő) és egy tálcára rakom. Mikor a víz forr megsózom és 1 evőkanál olajat öntök bele és belerakok annyi gombócot, amennyi elfér. Kicsit érdemes megkavarni óvatosan a vízben őket, mert képesek leragadni az edény aljára. Ügyelek arra, hogy a víz ne nagyon zubogjon, de a forrás egy pillanatra sem szűnjön meg. Kell neki 5 perc körülbelül, de megnézek egyet kettévágva, hogy megfőtt-e. Szűrőkanál segítségével könnyen kihalászhatóak.Pirított zsemlemorzsára szedem, rázogatással minden oldalát beleforgatom, aztán jöhet a kimaradt adag, amivel ugyanígy járok el.
Pirított zsemlemorzsára szedem, rázogatással minden oldalát beleforgatom, aztán jöhet a kimaradt adag, amivel ugyanígy járok el.
A zsemlemorzsában megforgatott gombócokat tálba teszem, majd tejföllel meglocsolva, porcukorral meghintve tálalom.
Pörköltalapot készítünk a hagyma,pirospaprika,paradicsom,paprika kombinációból, majd hozzáadjuk a megtisztított, összedarabolt cukkinit és felöntjük egy kis vízzel, ügyelve arra, h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítjük az öntetet: a majonézt elkeverjük a zúzott fokhagymával, majd sózzuk és borsozzuk. Minden tortilla lapot megkenünk az öntettel, rátesszük a sonkát (amit ízlés szerint...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hacke die Zwiebeln fein und schneide das Gemüse in Würfel Brate das Hack in Öl an und gib nach 2-3 Minuten die Zwiebel, den Knoblauch brate alles für 1-2min weiter an Nun das To...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű