Elk. idő: 60perc
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A fánkhoz
250 g búzaliszt (BL55)
150 ml tejföl (20%-os)
2 g porcukor
4 g fahéj (őrölt)
50 g vaj
3 db tojássárgája
1 csipet só
A sütéshez
étolaj
sárgabarack dzsem
porcukor
Elkészítés:
Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.
Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát - asztalon gyúrni könnyebb.
Folpackba csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük.
A tésztát vékony liszten kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk.
Három különböző átmérőjű (3-4-5 cm-es) kiszúróval azonos számú korongot szúrunk ki belőle.
A kiszúrt tésztalapokat körbe fél-egy centi mélyen bevagdossuk ollóval.
A korongok közepét enyhén benedvesítjük, majd egymásra tesszük méret szerint úgy, hogy a bevágások ne essenek egymás fölé.
A tésztákat középen ujjunkal nagyon erősen összenyomjuk, hogy ne tudjanak szétesni.
a mindegyiket megformáztuk, a forró olajban kis adagokban, egyszer forgatva készre sütjük a fánkokat. A legkisebb koronggal lefelé tegyük őket az olajba, majd ha szépen szétnyílt, és megbarnult, akkor fordítsuk meg őket. Figyelem! Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, valamint hogy ne süssük sokáig a fánkokat, mert kiszáradnak, de elég ideig süssük őket, hogy átsüljenek!
A kész rózsafánkokat még melegen jól leporcukrozzuk barackízzel kínáljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A rózsafánk egy igazi fánkkülönlegesség. Kevesen ismerik, és még kevesebben készítik. Ennek talán az az oka, hogy azt gondolják, bonyolult elkészíteni, pedig ez nem igaz. Lássuk csak!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A zsírt elmorzsoljuk a liszttel, cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, és a tojások sárgájával. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy összeálljon a tészta. Ezután lisztezett gyúródesz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit közepes keménységűre gyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tészta egyik részét kerekre nyújtjuk, és egy kerek tortaformába tesszük. Összekeverjük a túrós tölte...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
Banánokat meghámozzuk, és 1/2 cm-es szeletekre vágjuk. A narancsok levét kifacsarjuk. A cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a narancslevet, feloldjuk benne a cukrot, beletesszük a...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A tészta száraz hozzávalóit összekevered, majd hozzáadod a kockákra vágott vajat és a tojást. Jól összedolgozod, hogy egy homogén tésztát kapj, aminek gyurmához hasonló állaga van....
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű