Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 kacsacomb
1 alma
1 vöröshagyma
1 dl víz
törött bors
só
a lilahagyma lekvárhoz:
1 kg lilahagyma
3 evőkanál méz
3 evőkanál balzsamecet
késhegynyi mézeskalács fűszerkeverék
törött bors
só
az édesburgonya csipszhez:
4 közepes édesburgonya
bő zsiradék
só
Elkészítés:
A kacsacombot sózzuk, borsozzuk. A negyedekre vágott hagymával és almával tűzálló tálba tesszük. Aláöntjük a vizet. Fóliával lefedve 175 fokos sütőben addig sütjük, amíg a hús puhává nem válik, majd a fóliát eltávolítva, a hőmérsékletet 220 fokra emelve még annyi ideig, amíg a bőr szépen megpirul és ropogóssá válik. A lilahagyma lekvárhoz a hagymát vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, Meglocsoljuk a mézzel, meghintjük a mézeskalács fűszerkeverékkel. Félretesszük annyi időre, amíg levet nem enged. Közepes lángon addig pároljuk, amíg az összes lé elpárolog mellőle. Hozzáadjuk a balzsamecetet. Egyet forralunk még rajta és már kész is van. A csipszhez az édesburgonyát vékony szeletekre vágjuk, majd bő zsiradékban ropogósra sütjük. Sóval megszórva kínáljuk a combok és a hagymalekvár mellé.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A krumplikat héjában félig megfőzöm, majd felkarikázom és egy kacsazsírral kikent serpenyőbe rakom. Fűszerezem. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, és 35 percig s...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A csirkét megmosom, szeletekre vágom és fűszerezem fokhagymával, kakukkfűvel, sózom, borsozom. Állni hagyom min. 30 percig. Beleforgatom a szeleteket a kukoricalisztbe, és kisüt...
Elkészítési idő: 1 óraNehézség: Könnyű
A felkockázott vöröshagymát kevés olajon üvegesre párolom, majd hozzá adom a felcsíkozott csirkemellet, amit fehéredésig sütök. Ezután hozzá adom a gombát, sózom, borsozom. Együ...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
