Családireceptkönyv.hu

Málnakrémes csokitorta


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


A piskótához (22 cm-es tortaformához):

15 dkg őrölt törökmogyoró
10 dkg étcsokoládé (75%-osat használtam)
4 tojás
5 ek. eritrit
1tk. szódabikarbóna


A málnakrémhez:

30 dkg fagyasztott (vagy friss) málna
4 dl kókusztejszín
4 ek. eritrit
1 citrom reszelt héja
1 kk. vaníliaőrlemény
1 dl vízben felfőzött 3 tk. zselatin

Elkészítés:


A darált mogyorót a szódabikarbónával és az eritrittel elkeverjük. Gőz fölött felolvasztjuk a csokit, majd mikor éppen elolvad, de még nem forr (!) akkor a száraz alapanyagokhoz csorgatjuk. A tál tartalmához adjuk az egész tojásokat és robotgép segítségével az egészet habos, egynemű masszává keverjük.
Sütőpapírral bélelt kerek, kapcsos tortaformába öntjük és előmelegített sütőben, 170 fokon 35 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát, hogy a piskótánk teljesen átsült-e!
(Ez a legjobb része a sütésnek, mert mikor kinyitjuk a sütőt, kiárad belőle a tömény csokis-mogyorós illat! Hmm...)

Mikor elkészült, kivesszük a sütőből és hideg helyre tesszük, hogy teljesen kihűljön. Ezután eltávolítjuk a tortaforma peremét, majd az alját is. Tortatálra tesszük és a forma peremét visszacsatoljuk köré.
Jöhet a krém elkészítése!



A kókusztejszínt az eritrittel feltesszük főni. Mikor már forrni kezd és az teljesen felolvadt benne, belereszeljük a citrom héját. Megvárjuk, míg egyet forr és levesszük a tűzről. A (felolvasztott) aprítógépben pépesített málnát hozzákeverjük.
A zselatint elkészítjük, kihűtjük és mikor már hideg, de még nem szilárd, a málnakrémhez adjuk. Alaposan átkeverjük és várjuk, hogy dermedni kezdjen. Ez hűtőbe téve kb. 20-25 perc, de azért gyakran nézzünk rá!

Mikor elkezd sűrűsödni, a peremmel körülvett tortaformába öntjük és visszatesszük pihenni addig, míg teljesen meg nem szilárdul.

Tálalás előtt távolítsuk el a tortaforma peremét és a tortánk tetejét málnaszemekkel és reszelt étcsokival díszítsük!

Trükkök, tippek, praktikák:


Paleotthon

Málnakrémes csokitorta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Piros gyümölcsös joghurttorta sütés nélkül
Avatar Erika Kedvelnék
Piros gyümölcsös joghurttorta sütés nélkül

3 evőkanál cukrot egy edényben lassú tűzön felolvasztok és picit karamellizálom. Amikor kissé barnává válik, felengedem hideg tejjel. Folyamatosan keverem, amíg a cukor el nem o...

Elkészítési idő: 45 perc munka +
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Bory mama
Almás-krémes torta
Almás-krémes torta

A meghámozott almát nyolcadoljuk, és megszórjuk a fahéjjal. A vajat a cukorral meg a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát, a tejet, majd a liszt és a sütőpor elegyét. A...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Írta: Zsuzsa
Pisztáciás torta.
Pisztáciás torta.

Elkészítés A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tortaformát kivajazom (vagy sütőpapírral bélelt tepsit használok). A pisztácia piskótával kezdek. Szétválasztom a tojásokat. A fehérjé...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Epres charlotte
Epres charlotte

1. Az epret csumázzuk, mossuk, lecsepegtetjük. 2. A tejszínt kemény habbá verjük. 3. A pudingot a 7 dl tejben 4 ek cukorral megfőzzük. 4. A 1,5 dl tejet a vaníliás cuko...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk