1 egész kacsa
5 db narancs
só
1 tk. szárított rozmaring
1 tk. szárított kakukkfű
1 tk. őrölt fehér bors
3 szem zúzott borókabogyó
4-5 db szegfűszeg
Az egész kacsát daraboljuk fel, majd a zsírosabb bőrös részeket fejtsük le róla és egy serpenyőben pici vizet aláöntve süssük ki. Így finom kacsatöpörtyűt és zsírt kapunk végeredményül, amit, míg az ételünk készül, akár nasiként is elfogyaszthatunk. ;)
Készítsük el a sülthöz a pácot a következő módon:
A kisült zsírt hagyjuk kihűlni, majd kakukkfűvel, rozmaringgal, őrölt fehér borssal alaposan keverjük össze.
A sütésre szánt részeket sózzuk be, majd az elkészített pácba jól forgassuk bele és pár órát hagyjuk állni. Én egy éjjelen át hagytam lefedve, a hűtőben pihenni.
Egy tepsibe vagy hőálló tálba egymás mellé helyezzük a bepácolt húst, majd rányomjuk két narancs levét. Beletesszük a szegfűszeget és az összenyomott borókabogyót. Ezután a tepsi tetejét alufóliával lefedjük.
Előmelegített sütőbe, közepes lángon kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk.
Ekkor levesszük róla a fóliát, majd a hús mellé tesszük a feldarabolt narancsokat. Fontos, hogy a narancs pucolásakor a fehér részt, amennyire csak tudjuk, szedjük le a gyümölcsről!
Mikor a kacsa-részek már szép pirosak, a narancskockák pedig megsültek mellette, kivesszük a sütőből.
Almás-aszalt szilvás lilakáposztával tökéletes párosítás!
1. A hagymát megtisztítjuk és felvagdossuk, majd olívaolajon megdinszteljük és hozzáadjuk a felvagdosott húst is. 2. Fűszerezzük, majd a paradicsomot meghámozzuk és pépesítjük,...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA csirkemellet megmossuk, felszeleteljük. Elkészítjük a szószt: Az olajat a mézzel, sóval, erős pistával, szójaszósszal, balzsamecetet összekeverjük. Majd a csirkemelleket belerak...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűrecept a videón
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűa csirkehúsokat befűszerezzük tetszés szerint majd -megforgatjuk 5 evőkanál lisztbe , . Utána a kikent tepsibe rakjuk, gazdagon meghintjük szeletelt hagymával,fokhagymával - sa...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű