menu

Családireceptkönyv.hu

Somlói galuska (paleo)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Csokikrém:
- 2 dl Cecil kókusztejszín
- 2 dl Cocomas
- 7 dkg natúr kakaópor
- 2 rúd vanília magjai
- 3 ek eritrit
- 3 db tojássárgája
Barna piskóta:
- 4 db tojás
- csipet só, fél tk. szódabikarbóna, egy ek. citromlé
- 3 csapott ek. eritrit
- 1 ek. kókuszolaj
- 5 púpos ek. darált dió
Fehér piskóta:
- 4 db tojás
- csipet só, fél tk. szódabikarbóna, egy ek. citromlé
- 3 csapott ek. eritrit
- 1 ek. kókuszolaj
- 3 – 4 ek. kókuszliszt (amennyit felvesz, ez a liszt minőségétől is függ!)
Szirup:
- 1 dl víz
- 1 narancs leve
- 5 dkg mazsola
- 1 – 2 ek. rum(aroma), ki mennyire szereti rumosan ;)
- 1 ek. eritrit
Hab (1 adaghoz):
- 1 tojásfehérje
- csipet só
- 3 ek. Cocomas
Tálaláshoz:
- durvára vágott dió

Elkészítés:


Két piskótát sütünk első körben, egy barnát és egy fehéret, míg az egyik sül, elkészítjük a csokikrémet, a másik sütőidő alatt pedig szirupot főzünk és diót pirítunk.
Barna piskóta:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az eritrittel. Egyenként hozzáadjuk a sárgákat, a citromlevet, a szódabikarbónát, a kókuszolajat és a darált diót.
Szilikonlappal bélelt tepsibe öntjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük.
Fehér piskóta (nem lesz kókuszos íze!!):
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az eritrittel. Egyenként hozzáadjuk a sárgákat, a citromlevet, a szódabikarbónát, a kókuszolajat és a kókuszlisztet.
Szilikonlappal bélelt tepsibe öntjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük.
Csokikrém:
Egy kisebb lábasba öntjük a 4 dl kókusztejszínt, elkeverjük benne a tojássárgákat és kis lángon melegíteni kezdjük. Feloldjuk benne az édesítőt és belekeverjük a vaníliamagokat. Ha kezd sűrűsödni, óvatosan adagoljuk hozzá a kakaóport is, majd továbbra is kis lángon készre főzzük.
Hamar megvan, kb. 15 perc. Fontos, hogy folyamatosan kevergessük, le ne égjen :)
Azért használtam kétféle kókusztejszínt, mert az egyik túl krémes, a másik túl folyós, vízzel hígítani semmiképpen nem akartam, így e kettőből lett a tökéletes állagú csokikrém – alap.
Narancsos szirup:
A piskótát fogjuk vele nyakon önteni, hogy egy kis pikáns ízt adjon neki és ne legyen túl száraz sem:
1 narancs levét kifacsarjuk és egy dl vízzel, valamint 2 evőkanálnyi rummal (aromával) elkeverjük. Adunk hozzá egy evőkanál eritritet és langyosra melegítjük. Hozzáadjuk a mazsolát, hogy ázzon, az egészet félretesszük.
Pirított dió:
A durvára vágott diót mindenféle zsiradék nélkül egy teflonos serpenyőbe öntjük és gyakori rázogatás mellett kissé megpirítjuk. Kifújjuk belőle a menet közben levált vékony héjat, a dióval fogjuk megszórni a kész desszertet.
Az összeállítás:
Egy nagyobb műanyag tálba csipkedjük a piskótákat, meglocsoljuk a narancsos szirupos mazsolával és elkeverjük a csokikrémmel, majd jó fél órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt elkészítjük a habot, egy adaghoz a következőkre lesz szükségünk:
- 1 tojásfehérje
- 2 ek Cocomas
- 1 ek. por eritrit
A tojásfehérjét kézi mixer segítségével elkezdjük felverni, ha már félkemény, hozzáadjuk az eritritet és a Cocomast, további pár percig verjük még, hogy egy viszonylag kemény habot kapjunk, amit tálalás előtt a csokis piskótára halmozunk.
Megszórjuk a darált dióval és már fogyaszthatjuk is!

Somlói galuska (paleo)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Gitka
Kekszes krémes
Kekszes krémes

Egy közepes méretű tepsi alját kirakjuk keksszel (30 db), és elkészítjük a rá való krémet. A pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet egy kevés tejjel csomóm...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tünde
Narancsos mézes krémes
Narancsos mézes krémes

Elkészítés: A tésztához a száraz anyagokat összekeverjük,majd elmorzsoljuk vele a szobahőmérsékletű vajat is.Hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi tejfölt hogy puha tésztát kapju...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Detty
Lajos szelet
Lajos szelet

Gőz fölött a mézet és a vajat megolvasztjuk, majd a liszt kivételével belekeverjük a többi hozzávalót is. Ezután a 40 dkg lisztet is hozzáadjuk, összegyúrjuk, és három egyforma...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Franciakrémes
Franciakrémes

Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. A tészta elkészítésével kezdjük a munkát. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára,utána könnyebb lesz vele dolgozni . A kihű...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk