menu

Családireceptkönyv.hu

Somlói galuska (paleo)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Csokikrém:
- 2 dl Cecil kókusztejszín
- 2 dl Cocomas
- 7 dkg natúr kakaópor
- 2 rúd vanília magjai
- 3 ek eritrit
- 3 db tojássárgája
Barna piskóta:
- 4 db tojás
- csipet só, fél tk. szódabikarbóna, egy ek. citromlé
- 3 csapott ek. eritrit
- 1 ek. kókuszolaj
- 5 púpos ek. darált dió
Fehér piskóta:
- 4 db tojás
- csipet só, fél tk. szódabikarbóna, egy ek. citromlé
- 3 csapott ek. eritrit
- 1 ek. kókuszolaj
- 3 – 4 ek. kókuszliszt (amennyit felvesz, ez a liszt minőségétől is függ!)
Szirup:
- 1 dl víz
- 1 narancs leve
- 5 dkg mazsola
- 1 – 2 ek. rum(aroma), ki mennyire szereti rumosan ;)
- 1 ek. eritrit
Hab (1 adaghoz):
- 1 tojásfehérje
- csipet só
- 3 ek. Cocomas
Tálaláshoz:
- durvára vágott dió

Elkészítés:


Két piskótát sütünk első körben, egy barnát és egy fehéret, míg az egyik sül, elkészítjük a csokikrémet, a másik sütőidő alatt pedig szirupot főzünk és diót pirítunk.
Barna piskóta:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az eritrittel. Egyenként hozzáadjuk a sárgákat, a citromlevet, a szódabikarbónát, a kókuszolajat és a darált diót.
Szilikonlappal bélelt tepsibe öntjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük.
Fehér piskóta (nem lesz kókuszos íze!!):
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük egy csipet sóval és az eritrittel. Egyenként hozzáadjuk a sárgákat, a citromlevet, a szódabikarbónát, a kókuszolajat és a kókuszlisztet.
Szilikonlappal bélelt tepsibe öntjük és 180 Celsius – fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük.
Csokikrém:
Egy kisebb lábasba öntjük a 4 dl kókusztejszínt, elkeverjük benne a tojássárgákat és kis lángon melegíteni kezdjük. Feloldjuk benne az édesítőt és belekeverjük a vaníliamagokat. Ha kezd sűrűsödni, óvatosan adagoljuk hozzá a kakaóport is, majd továbbra is kis lángon készre főzzük.
Hamar megvan, kb. 15 perc. Fontos, hogy folyamatosan kevergessük, le ne égjen :)
Azért használtam kétféle kókusztejszínt, mert az egyik túl krémes, a másik túl folyós, vízzel hígítani semmiképpen nem akartam, így e kettőből lett a tökéletes állagú csokikrém – alap.
Narancsos szirup:
A piskótát fogjuk vele nyakon önteni, hogy egy kis pikáns ízt adjon neki és ne legyen túl száraz sem:
1 narancs levét kifacsarjuk és egy dl vízzel, valamint 2 evőkanálnyi rummal (aromával) elkeverjük. Adunk hozzá egy evőkanál eritritet és langyosra melegítjük. Hozzáadjuk a mazsolát, hogy ázzon, az egészet félretesszük.
Pirított dió:
A durvára vágott diót mindenféle zsiradék nélkül egy teflonos serpenyőbe öntjük és gyakori rázogatás mellett kissé megpirítjuk. Kifújjuk belőle a menet közben levált vékony héjat, a dióval fogjuk megszórni a kész desszertet.
Az összeállítás:
Egy nagyobb műanyag tálba csipkedjük a piskótákat, meglocsoljuk a narancsos szirupos mazsolával és elkeverjük a csokikrémmel, majd jó fél órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt elkészítjük a habot, egy adaghoz a következőkre lesz szükségünk:
- 1 tojásfehérje
- 2 ek Cocomas
- 1 ek. por eritrit
A tojásfehérjét kézi mixer segítségével elkezdjük felverni, ha már félkemény, hozzáadjuk az eritritet és a Cocomast, további pár percig verjük még, hogy egy viszonylag kemény habot kapjunk, amit tálalás előtt a csokis piskótára halmozunk.
Megszórjuk a darált dióval és már fogyaszthatjuk is!

Somlói galuska (paleo)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Cukros fahéjas rúd
Cukros fahéjas rúd

tejet meglangyosítjuk és egy teáskanál cukorral elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig hagyjuk, míg az élesztő felfut. Addig a dagasztógép (vagy kenyérsütőgép) tá...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: András
Habos citromos pite
Habos citromos pite

A tészta száraz hozzávalóit mind egy mély tálba mérjük, majd a hideg vajat-fontos hogy tényleg szinte fagyos legyen-egy nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Gyorsan elmorzsoljuk a li...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Omlós pudingos
Omlós pudingos

Mindent összegyúrok.Akkor jó,ha elválik az edény falától és a kezemtől is.Két részre osztom.A nagyobbik részt kinyújtom és belesimítom a tepsibe. Villával megszúrom több helyen és...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Holland szelet
Holland szelet

♥ A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket gáztepsi nagyságúra nyújtjuk, majd világos lapokat sütünk belőlük. ♥A krémhez a lisztet és 1 ek...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk